Caldo Dashi, cebolla, Fideos de soja, Katsuobushi, Setas shiitake deshidratadas, zanahoria

Plato Principal

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

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Roberto 627

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

Caldo DashicebollaFideos de sojaKatsuobushiSetas shiitake deshidratadaszanahoria

Ingredientes

800 gramos de Caldo Dashi
75 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos de soja
15 gramos de Katsuobushi
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
50 gramos de Zanahoria

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Entrantes Sin gluten

Tortillas de quinoa

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Marisol Cruz Mamani 2

cebollaCEBOLLA PICADAzanahoriaZANAHORIA RASPADA

Ingredientes

1/2 litros de Aceite
1 vaso de Agua
4 cucharadas de Cebolla
4 cucharadas de CEBOLLA PICADA
500 gramos de Harina
2 unidades de Huevo
200 gramos de Quinoa
200 gramos de QUINUA COCIDA
al gusto Sal
4 cucharadas de Zanahoria
4 cucharadas de ZANAHORIA RASPADA

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Plato Principal

Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de albaricoque

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Roberto 627

Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de albaricoque

cebollazanahoriazanahorias

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
100 gramos de Espinacas
200 gramos de Garbanzos cocidos
50 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
1 gramo de Jengibre en polvo
8 unidades de Orejones
40 gramos de Pan rallado
300 gramos de Patata
150 gramos de Zanahoria
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Estofado de ternera con setas shiitake

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Roberto 627

CebollasSetas shiitake deshidratadaszanahorias

Ingredientes

100 gramos de Brandy
750 gramos de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
al gusto Harina para enharinar la carne
1 unidad de Hoja de laurel
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
800 gramos de Ternera de guisar troceada
1 cucharada de Tomate en conserva troceado
50 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Albóndigas con salsa de verduras

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Roberto 627

cebollaCebolla en polvozanahoria

Ingredientes

3 gramos de Ajo en polvo
500 gramos de Caldo de verduras
425 gramos de Carne picada
300 gramos de Cebolla
3 gramos de Cebolla en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
8 gramos de Harina
al gusto Harina para enharinar
1 unidad de Hoja de laurel
1 unidad de Huevo
200 gramos de Leche
150 gramos de Pan cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de Perejil picado
2 cucharadas de Tomate frito
125 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 627

cebollaCebolla en polvozanahoria

Ingredientes

1 unidad de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
640 gramos de Agua
1 gramo de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
75 gramos de Cebolla
1 gramo de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
4 gramos de Cúrcuma molida
35 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Media cucharada de miel
1 cucharada de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharada de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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Entrantes

Omelette a la francesa

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Manuela Luchinin 1

zanahoriazanahoria y sal

Ingredientes

al gusto Arvejas
al gusto Huevos
al gusto Jamón
al gusto Queso
al gusto Zanahoria
Zanahoria y sal

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Entrantes

Sopa de Pescado Mercedes

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abuelita 4

cebollazanahoria

Ingredientes

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Plato Principal

Barracuda al Horno

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David Goode Hill 4

cebollazanahoria

Ingredientes

1 unidad de Ajo
1 unidad de Barracuda
1 unidad de Cebolla
4 unidades de Patatas
1 unidad de Pimiento
25 centilitros de Vino blanco
3 unidades de Zanahoria

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Entrantes

Sopa de pescado III

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Toni Michel Caubet 471

cebollazanahoria

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
al gusto Ajo
al gusto Alga kombu
al gusto Almendra en polvo
al gusto Cebolla
al gusto Guisantes
al gusto Laurel
al gusto Leche avena
al gusto Miso blanco
al gusto Nuez moscada
al gusto Perejil
al gusto Pescado fresco
- unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Chilli con carne y arroz

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Toni Michel Caubet 471

cebollazanahoria

Ingredientes

400 gramos de Alubias rojas
250 gramos de Arroz
1 unidad de Cebolla
3 unidades de Chilli
1 unidad de Pimiento verde
250 gramos de Ternera picada
400 centilitros de Tomate
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Lasagna

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Toni Michel Caubet 471

cebollazanahoria

Ingredientes

33 centilitros de Beschamel
al gusto Canelones
1 unidad de Cebolla
al gusto Jamón
al gusto Jerez
al gusto Mantequilla
al gusto Queso rallado
500 centilitros de Salsa tomate
800 gramos de Ternera picada
4 unidades de Zanahoria

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