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Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 8 Pasos
Hoy te enseño a preparar una sopa de fideos de soja con verdura, esta receta la he hecho con fideos de soja, pero puedes hacerla perfectamente con fideos de soba o udon y quedará igual de buena.

Paso a paso

  • 1 Hidratar las setas shiitake en agua fría.
  • 2 Sacar las setas shiitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.
  • 3 Pelar la zanahoria y la cebolla.
  • 4 Picar la zanahoria y la cebolla.
  • 5 Cocer los fideos de soja durante 5 minutos o hasta que estén blandos.
  • 6 Escurrir los fideos de soja.
  • 7 Calentar el caldo dashi con las setas shiitake, la zanahoria, la cebolla y el katsuobushi.
  • 8 Cuando hierva el caldo dashi, añadir los fideos de soja y retirar del fuego.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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