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Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake
Ingredientes
- 800 gramos de Caldo Dashi
- 75 gramos de Cebolla
- 200 gramos de Fideos de soja
- 15 gramos de Katsuobushi
- 12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
- 50 gramos de Zanahoria
Facilidad
Saludable
Picante
- 15 minutos,
- 8 Pasos
Hoy te enseño a preparar una sopa de fideos de soja con verdura, esta receta la he hecho con fideos de soja, pero puedes hacerla perfectamente con fideos de soba o udon y quedará igual de buena.
Elaboración paso a paso
- 1 Hidratar las setas shiitake en agua fría.
- 2 Sacar las setas shiitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.
- 3 Pelar la zanahoria y la cebolla.
- 4 Picar la zanahoria y la cebolla.
- 5 Cocer los fideos de soja durante 5 minutos o hasta que estén blandos.
- 6 Escurrir los fideos de soja.
- 7 Calentar el caldo dashi con las setas shiitake, la zanahoria, la cebolla y el katsuobushi.
- 8 Cuando hierva el caldo dashi, añadir los fideos de soja y retirar del fuego.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 8 años
