Azúcar, Azúcar glass, harina, Manteca de cerdo, vino blanco (página 14)

Plato Principal

Magro con tomate

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Roberto 627

Azúcarvino blanco

Ingredientes

1 gramo de Azúcar
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Hoja de laurel
600 gramos de Magro de cerdo
2 unidades de Pimientos verdes italianos
600 gramos de Tomate triturado
100 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Guiso de sepia con tomate y vino blanco

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Roberto 627

Azúcar morenovino blanco

Ingredientes

1 gramo de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
600 gramos de Sepia troceada
50 gramos de Tomate concentrado
125 gramos de Vino blanco

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Aliños y salsas

Salsa burger o salsa Big Mac

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Roberto 627

AzúcarVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

3 gramos de Ajo en polvo
20 gramos de Azúcar
20 gramos de Cebolla
3 gramos de Cebolla en polvo
1 gramo de Cúrcuma molida
100 gramos de Mayonesa
50 gramos de Mostaza de Dijón
100 gramos de Pepino
2 gramos de Pimentón
20 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Plato Principal

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Roberto 627

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

AzúcarVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredientes

2 cucharadas de Anacardos
1 cucharada de Azúcar
1 pizca unidades de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla morada
1 pizca unidades de Chili Kashmiri
1 pizca unidades de Cilatro en grano
1 pizca unidades de Comino molido
250 gramos de Deshuesado y troceado
500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
25 gramos de Mantequilla
1 pizca unidades de Nuez moscada
1 cucharada de Pasta de ajo
1 cucharada de Pimentón picante
1 pizca unidades de Pimienta negra molida
Sal
1 trozo pe unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
50 gramos de Tomates
1 unidad de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Plato Principal

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all’Amatriciana

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Roberto 627

Espaguettis a la amatriciana o spaghetti all’Amatriciana

Azúcarvino blanco

Ingredientes

al gusto Azúcar
40 gramos de Bacon
80 gramos de Espaguettis
al gusto Pimienta
al gusto Queso pecorino romano
al gusto Sal
200 gramos de Tomate en conserva
50 gramos de Vino blanco

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Aliños y salsas

Mostaza de Dijon casera

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Roberto 627

Azúcarvino blanco

Ingredientes

3-4 cucharadas de Agua un poco caliente
media cuch unidades de Azúcar
media cuch unidades de Sal
50 gramos de Semillas de mostaza negra
15 gramos de Vinagre de manzana
25 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Cuscussó

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Roberto 627

AzúcarManteca de cerdo

Ingredientes

60 gramos de Agua
200 gramos de Almendra molida
80 gramos de Arándanos deshidratados
125 gramos de Azúcar
3 gramos de Canela en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
1 unidad de Media piel de limón picada
80 gramos de Pan rallado
25 gramos de Pasas
25 gramos de Piñones

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Plato Principal

Masa de pizza crujiente

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cocinero 24

azucarharina fuerza

Ingredientes

15 centilitros de Aceite
200 centilitros de Agua gas
1 cucharada de Azucar
450 gramos de Harina fuerza
20 gramos de Levadura fresca
10 gramos de Sal

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Postres

Tarta de crema cocida Tete

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Toni Michel Caubet 471

azucarharina

Ingredientes

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Postres

Tarta chocolate mus

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Merche Arzubialde 2

Azúcarharina

Ingredientes

80 gramos de Azúcar
1 tableta unidades de Chocolate de postres
80 gramos de Harina
6 unidades de Huevos
1 vaso (si centilitros de Leche
80 gramos de Mantequilla

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Reposteria

Bizcocho de calabaza

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Elena Porcel 39

azúcar glasharina

Ingredientes

70 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Avellanas
150 gramos de Azúcar glas
50 gramos de Brandy
250 gramos de Calabaza
1 cucharada de Canela en polvo
170 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Pasas
1 unidad de Pizca de sal
1 unidad de Ralladura de limón

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Reposteria

ROYOS DE AMOR, un dulce típico jumillano

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Nuria Najar Sanchez 12

ROYOS DE AMOR, un dulce típico jumillano

azúcar glasharina de candeal

Ingredientes

1 vaso de Aceite de girasol
1 vaso de Agua
1 unidad de Azúcar glas
1/4 unidades de Harina de candeal
6 unidades de Huevos
1 unidad de Vaso de aceite de girasol
1 unidad de Vaso de agua

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