Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la harina de garbanzos con la harina de arroz, la levadura nutricional, la cúrcuma en polvo, la cebolla en polvo y la sal.
2. 2 Añadir poco a poco el vinagre de manzana y el agua hasta obtener una masa líquida pero con algo de espesor.
3. 3 Cocinar brevemente las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. 4 Agregar las espinacas a la mezcla anterior.
5. 5 Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva, verter la mezcla por toda la superficie y dejar cocinar durante un minuto.
6. 6 Remover la mezcla con una cuchara de madera como si se estuviese haciendo un revuelto de huevo y cocinar durante unos 2-3 minutos más.
7. 7 Servir el revuelto vegano espolvoreado con una pizca de sal negra.