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Sopa de cebolla

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 6 Pasos
Yo he añadido un poco de jengibre picado y me ha encantado el toque.

Paso a paso

  • 1 Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo bien pequeñito. Mientras tanto en una cazuela calentamos el aceite y un taquito de mantequilla.
  • 2 Cuando se funda la mantequilla agregamos la cebolla, la sal, la pimienta y el ajo picado. Esperamos unos 20 minutos, a fuego lento y con la cazuela tapada, a que la cebolla se ponga transparente.
  • 3 En este punto si no hemos usado cebollas dulces, podemos añadir una cucharada de ázucar.
  • 4 Agregamos el brandy y espolvoreamos un poco de harina sobre la cebolla pochada. Le damos unos 2minutos para que se reduzca el coñac.
  • 5 Añadimos el caldo de carne o verduras, al gusto. A fuego suave, lo dejamos unos 20 minutos más.
  • 6 La servimos con pan de ajo tostado y un poco de queso en polvo.
hace 5 años

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