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Menestra Elvira

Utensilios

  • PT55M 55 minutos,
  • 5 Pasos

♦ ½ Kg de cebollas picadas en ruedas
♦ 150 gr de mantequilla y aceite
♦ 18 rebanadas de pan tostado (una barra pequeña)
♦ 4 cucharadas de queso parmesano o gruyere
♦ sal y pimienta
♦ 1 ½ litros de caldo ya hecho
♦ 1 copita de coñac.

 

 

Elaboración paso a paso

  1. 1 En un cazo estofar la mantequilla y la cebolla a fuego lento durante 20 minutos.
  2. 2 Sazonar con sal y pimienta y añadir el coñac.
  3. 3 Repartir en cazuelitas de barro la
    cebolla, las tostadas y queso rallado por encima, otra vez cebolla, pan y queso y
    encima poner el caldo
  4. 4    y al horno ½ hora.

  5. 5 verduras y que cuezan junto sobre una hora. Se dejan unas alcachofas para frer untadas en harina a ltima hora. Para adornar 2 huevos duros y un poco de jamn en tiritas.
hace 10 años

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