Elaboración paso a paso

1. 1 En un cazo estofar la mantequilla y la cebolla a fuego lento durante 20 minutos.
   
2. 2 Sazonar con sal y pimienta y añadir el coñac.
   
3. 3 Repartir en cazuelitas de barro la
   cebolla, las tostadas y queso rallado por encima, otra vez cebolla, pan y queso y
   encima poner el caldo
   
4. 4    y al horno ½ hora.

5. 5 verduras y que cuezan junto sobre una ½ hora. Se dejan unas alcachofas para freír untadas en harina a última hora. Para adornar 2 huevos duros y un poco de jamón en tiritas.