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Roscón de Reyes de cacao al brandy relleno de crema pastelera

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H0M 2 horas,
  • 10 Pasos
Este roscón es una delicia, tanto por lo esponjosa que queda la masa como por el ligero sabor a brandy que tiene.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclar la harina de fuerza con la canela en polvo y el cacao en polvo.
  2. 2 Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.
  3. 3 Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, el brandy y la leche.
  4. 4 Añadir la mezcla de harina, canela y cacao y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica, y tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.
  5. 5 Estirar la masa levemente para darle la forma de aro, tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.
  6. 6 Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.
  7. 7 Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.
  8. 8 Dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente.
  9. 9 Rellenar con la crema pastelera y volver a cubrir con la tapa.
  10. 10 Espolvorear por encima con un poco de chocolate blanco rallado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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