Reposteria
Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego
Ingredientes
- 230 gramos de Almendras enteras con piel
- 150 gramos de Azúcar
- 1 al gusto de Azúcar glass
- 150 gramos de Azúcar moreno
- 1 cucharadas de Brandy
- 1 cucharadas de Esencia de vainilla
- 220 gramos de Harina
- 2 unidades de Huevos batidos
- 8 gramos de Levadura en polvo
- 160 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de Mantequilla derretida
- 1 cucharadi unidades de Semillas de cardamomo molidas
- 3 unidades de Yemas de huevo
Facilidad
Saludable
Picante
- PT2H0M 2 horas,
- 12 Pasos
Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Elaboración paso a paso
- 1 Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2 Añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que se incorporen por completo.
- 3 Agregar la harina y la levadura en polvo y mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 4 Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 45 minutos.
- 5 Triturar las almendras con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla con una textura algo gruesa y con trocitos pequeños de almendras.
- 6 Añadir la mantequilla derretida, las semillas de cardamomo molidas, el coñac y ¾ partes de los huevos batidos y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
- 7 Coger 2/3 partes de la masa y dividirla en trozos pequeños.
- 8 Chafar los trozos de masa con las manos hasta obtener círculos finos y forrar con ellos la base y los laterales de un molde forrado con papel de horno, apretando bien la masa para que no queden huecos sin cubrir.
- 9 Verter el relleno sobre la masa y distribuir por toda la superficie.
- 10 Estirar con las manos el resto de la masa, haciendo cilindros finos y luego chafándolos ligeramente para aplanarlos, y colarlos sobre el relleno para formar una rejilla.
- 11 Pintar la masa con el resto del huevo batido y hornear a 180ºC durante unos 40-45 minutos.
- 12 Dejar enfriar por completo, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 10 horas 2025-09-08 09:06:59