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Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H0M 2 horas,
  • 12 Pasos
Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. 2 Añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que se incorporen por completo.
  3. 3 Agregar la harina y la levadura en polvo y mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4 Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 45 minutos.
  5. 5 Triturar las almendras con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla con una textura algo gruesa y con trocitos pequeños de almendras.
  6. 6 Añadir la mantequilla derretida, las semillas de cardamomo molidas, el coñac y ¾ partes de los huevos batidos y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
  7. 7 Coger 2/3 partes de la masa y dividirla en trozos pequeños.
  8. 8 Chafar los trozos de masa con las manos hasta obtener círculos finos y forrar con ellos la base y los laterales de un molde forrado con papel de horno, apretando bien la masa para que no queden huecos sin cubrir.
  9. 9 Verter el relleno sobre la masa y distribuir por toda la superficie.
  10. 10 Estirar con las manos el resto de la masa, haciendo cilindros finos y luego chafándolos ligeramente para aplanarlos, y colarlos sobre el relleno para formar una rejilla.
  11. 11 Pintar la masa con el resto del huevo batido y hornear a 180ºC durante unos 40-45 minutos.
  12. 12 Dejar enfriar por completo, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 10 horas

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