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Pimientos rellenos de cuscús

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de estos pimientos rellenos de cuscús.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Calentar el agua con una pizca de comino en polvo.
  2. 2 Cuando esté a punto de hervir, apagar el fuego, añadir el cuscús, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
  3. 3 Mezclar el tomate rallado con el perejil picado, el aceite de oliva, la miel y el zumo de lima.
  4. 4 Añadir el cuscús, las pasas y los piñones y mezclar todo bien.
  5. 5 Cortar el pimiento rojo por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas.
  6. 6 Rellenar las dos mitades de pimiento rojo con el cuscús.
  7. 7 Hornear a 180ºC durante unos 45 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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