Elaboración paso a paso

1. 1 Calentar el agua con una pizca de comino en polvo.
2. 2 Cuando esté a punto de hervir, apagar el fuego, añadir el cuscús, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
3. 3 Mezclar el tomate rallado con el perejil picado, el aceite de oliva, la miel y el zumo de lima.
4. 4 Añadir el cuscús, las pasas y los piñones y mezclar todo bien.
5. 5 Cortar el pimiento rojo por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas.
6. 6 Rellenar las dos mitades de pimiento rojo con el cuscús.
7. 7 Hornear a 180ºC durante unos 45 minutos.