Plato Principal
Pechuga en salmuera seca de hojas de curry
Ingredientes
- 7 gramos de Aceite de oliva
- 4 gramos de Ajo en polvo
- 1 cucharadas de Ajo picado
- 4 gramos de Azúcar moreno
- 1 unidades de Filete grueso de pechuga de pollo
- 10-12 unidades de Granos de pimienta
- 12-15 unidades de Hojas de curry secas
- 1 unidades de Medio pepino
- 1 cucharadas de Menta picada
- 4 gramos de Sal
- 125 gramos de Yogur griego
- 7 gramos de Zumo de limón
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H0M 60 minutos,
- 15 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de pechuga en salmuera seca de hojas de curry
Elaboración paso a paso
- 1 Triturar las hojas de curry con los granos de pimienta.
- 2 Añadir la sal, el azúcar moreno y el ajo en polvo y mezclar bien.
- 3 Rebozar la pechuga en la mezcla anterior hasta que esté cubierta por completo por las especias.
- 4 Guardar en la nevera sin tapar durante 30 minutos.
- 5 Calentar una sartén sin aceite a fuego fuerte, poner la pechuga de pollo y bajar el fuego a potencia media.
- 6 Cocinar durante unos 7-8 minutos.
- 7 Dar la vuelta a la pechuga, tapar la sartén con una tapa y cocinar otros 7-8 minutos o hasta que esté complemente cocinada.
- 8 Dejar reposar la pechuga durante 10 minutos y cortar en rodajas finas.
- 9 Dejar enfriar por completo la pechuga.
- 10 Pelar y rallar el pepino.
- 11 Mezclar el pepino con una pizca de sal y colocar sobre un colador para que suelte todo su líquido.
- 12 Mezclar el yogur griego con el aceite de oliva, el ajo picado, el zumo de limón, la menta picada y sal y pimienta al gusto.
- 13 Añadir el pepino escurrido y mezclar bien.
- 14 Enfriar el tzatziki en la nevera durante un par de horas para que tenga una consistencia más densa.
- 15 Servir las rodajas de pechuga en salmuera seca acompañadas de un poco de tzatziki.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 10 meses 2023-11-22 10:16:51