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Ensaladas
Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo
Ingredientes
- 1 cucharad unidades de Aceite de oliva
- 1 cucharad unidades de Ajo en polvo
- 25 gramos de Alcaparras
- 1 cucharad unidades de Eneldo seco
- 25 gramos de Mayonesa
- 1 unidades de Pepino
- 1 al gusto de Pimienta molida
- 1 al gusto de Sal
- 1 unidades de Un cuarto de piel de limón picada
- 1 cucharad unidades de Vinagre de manzana
- 100 gramos de Yogur
- 1 cucharad unidades de Zumo de limón
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes elaborar dos raciones de ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar el pepino en rodajas finas.
- 2 Añadir un poco de sal al pepino y mezclar bien.
- 3 Poner el pepino sobre un colador, y este encima de un bol, taparlo con un plato y poner algo de peso encima para que se chafe y suelte todo su líquido.
- 4 Dejar con el peso durante 30 minutos.
- 5 Mezclar el yogur con la mayonesa hasta obtener una salsa homogénea.
- 6 Añadir el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo seco, el ajo en polvo y la piel de limón picada y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes con la salsa.
- 7 Agregar el pepino y pimienta recién molida al gusto y mezclar bien hasta que todo el pepino esté impregnado con la salsa.
- 8 Añadir las alcaparras y volver a mezclar.
- 9 Servir la ensalada de pepino muy fría.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años 2023-09-11 10:53:46
