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Huevos rellenos de mejillones en escabeche

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 5 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar seis medios huevos rellenos de mejillones en escabeche.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocer los huevos durante 10 minutos y pasarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  2. 2 Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas.
  3. 3 Triturar los mejillones en escabeche junto con su líquido, el surimi, la mayonesa y las yemas de huevo hasta obtener una crema homogénea.
  4. 4 Quitar las semillas a la piparra y picarla.
  5. 5 Rellenar los huevos con la crema de mejillones en escabeche, espolvorear con una pizca de pimentón y decorar con la piparra picada.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 16 horas

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