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Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT4M 4 minutos,
  • 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este fegato alla veneziana o hígado a la veneciana.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar y cortar las cebollas en tiras.
  2. 2 Cocinar las cebollas a fuego lento con un poquito de aceite de oliva y sal.
  3. 3 Tapar y seguir cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que las cebollas estén blandas y hayan reducido mucho su tamaño.
  4. 4 Escurrir la cebolla pochada para quitar el exceso de grasa.
  5. 5 Cortar el hígado de ternera en tiras anchas.
  6. 6 Añadir la cebolla pochada a una sartén bien caliente junto con el hígado de ternera salpimentado y el vinagre de vino blanco.
  7. 7 Cocinar a fuego fuerte durante unos 2-3 minutos para que que el hígado no quede duro.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 año

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