Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.
2. 2 Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
3. 3 Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
4. 4 Cortar el brócoli en ramilletes.
5. 5 Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
6. 6 Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
7. 7 Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.
8. 8 Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.
9. 9 Saltear el brócoli.
10. 10 Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.