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Ensalada tibia de patata y brócoli

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 10 Pasos
Hoy te enseño a preparar una ensalada tibia de patata y brócoli, una receta que vi en una revista y me llamó mucho la atención porque entre el bacon y el aliño de mostaza me pareció que de ensalada tenía lo justo.

Paso a paso

  • 1 Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.
  • 2 Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
  • 3 Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  • 4 Cortar el brócoli en ramilletes.
  • 5 Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
  • 6 Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  • 7 Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.
  • 8 Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.
  • 9 Saltear el brócoli.
  • 10 Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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