Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar las patatas por la mitad longitudinalmente.
2. 2 Hacer cortes en forma de rejilla sobre cada media patata.
3. 3 Pintar las patatas con un poco de aceite de oliva y salpimentar.
4. 4 Colocar las patatas en una bandeja de horno con la parte de la piel hacia arriba.
5. 5 Hornear a 200ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que estén totalmente cocinadas.
6. 6 Dejar templar las patatas y cortar en cuadrados.
7. 7 Poner en un wok las tres cucharadas de aceite de oliva y cocinar todas las semillas a fuego suave hasta que comiencen a desprender sus aromas.
8. 8 Reservar las semillas tostadas.
9. 9 En el mismo wok saltear brevemente las patatas.
10. 10 Añadir las semillas y cocinar todo durante un par de minutos.