Elaboración paso a paso

1. 1 precalentar el horno a 180º
2. 2 cortar 3 patatas grandes a cuadros de unos 2 centimetros
3. 3 colocar la pieza de lomo en una bandeja con las patatas repartidas alrededor.
4. 4 mezclamos en un bol a partes iguales la miel y la mostaza para repartirlo en abundancia sobre el lomo.
5. 5 horneamos durante 15-20 minutos.
6. 6 le damos la vuelta al lomo, volvemos a huntar la parte posterior del lomo y mezclamos las patatas.
7. 7 horneamos durante 15-20 minutos mas y los sacamos ya del horno.
8. 8 para servir lo cortamos en medallones y listo!