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Cuajada de queso con frutos del bosque

Ingredientes

  • PT1H0M 60 minutos,
  • 8 Pasos
La vi hacer a la hermana de Arguiñano pero reduje las cantidades porque salía cuajada para alimentar a medio Euskadi.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Machaca las galletas y añade mantequilla derretida hasta hacer una pastita
  2. 2 Hierve la nata retira del fuego y mezcla con el queso
  3. 3 Ahora añade la cuajada, el 75 gr de azucar y vulve a poner al fuego hasta que hierva
  4. 4 Rellena el fondo de un vaso (yo use un chato de cervecita) con la pastita hecha con las galletas
  5. 5 Añade ahora la mezcla de la nata con la cuajada y deja un dedito libre para despues añadir la mermelada (en el paso siguiente) . Una vez templado metemos en el frigo.
  6. 6 Ponemos en un cazo los frutos rojos con el azucar a fuego lento hasta hacer una mermelada que dejaremos templar
  7. 7 Añadimos la mermelada a la cuajada y adornamos con menta.
hace 4 años

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