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Reposteria
Bolitas de Canela
Ingredientes
- 150 litros de Azucar
- 1/4 cucharadas de Azucar glass
- 1 cucharadas de Azucar glasse
- 1 cucharadas de Canela
- 0 cucharadas de Cardamomo
- 2 gramos de Harina
- 25 unidades de Huevo
- 0 litros de Leche
- 1 gramos de Levadura fresca
- 35 gramos de Mantequilla
- 600 cucharadas de Sal
Facilidad
Saludable
Picante
Utensilios
- PT1H30M 1 horas,
- 8 Pasos
Cucharadas= cucharas pequeñas ( la de yougurt :) ). Kardemomme creo que en castellano es cardamomo es como el huesesito de un limón que al abrilo tiene unas pequeñas semillas estilo a las de amapola con un olor a Navidad que no veas. Si lo usas en grano intentad molerlo un poco.
Elaboración paso a paso
- 1 Mezclar harina con la sal el azucar y el Cardamomo
- 2 Diluir la lavedura fresca en la leche templadita
- 3 Mezclar la lo obtenido en paso 1 y paso 2 añadiendo ademas 50gr de mantequilla. Amasar hasta que qeude homogéneo.
- 4 Dejar reposar una horita
- 5 Derretir 100 gr de mantequilla y añadir el azucar y la canela
- 6 Estirar la masa hasa que quede de un grosor de alrededor 1 centímetro
- 7 Pintar toda la superficie con la mezcla de mantequilla (generosamente), y enrollar estilo brazo de gitano y cortar en rodajitas de un par de centimetros
- 8 Este paso es opcional: Batir un huevo y mezclar con azucar glar y pintar la parte superior del rollito y al horno que debe estar a 200º entre 10-15 minutos (depende del horno)
hace 10 años 2014-06-18 15:26:41
2 Comentarios
- hace 7 años Bien Carlos,gracias por tu receta,justamente estaba buscando algo rápido y práctico para elaborar antes de que llegue mi esposa de su curso,así la sorprenderé con estos rollitos de canela.Nuevamente gracias por tu aporte y un saludo amigo.
- hace 7 años *21 de Diciembre del 2017*
