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Coca salada de panceta y longaniza

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT4H0M 4 horas,
  • 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar una coca salada de panceta y longaniza, una elaboración similar a la focaccia que se hornea tras colocar encima unas longanizas, unos trozos de panceta y unas tiras de pimiento verde italiano, aunque en esta ocasión yo no le he puesto verdura.

Paso a paso

  • 1 Diluir la levadura en el agua tibia.
  • 2 Mezclar la harina con el aceite de oliva y el agua con la levadura diluida.
  • 3 Amasar hasta conseguir una masa homogénea y blanda.
  • 4 Colocar la masa en un bol, tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • 5 Aplastar la masa con las manos, dándole forma cuadrada.
  • 6 Colocar la masa en una bandeja de horno, hacerle unas marcas con los dedos y regar con un chorrito de aceite de oliva.
  • 7 Dejar reposar 30 minutos.
  • 8 Colocar sobre la masa los trozos de panceta y las longanizas.
  • 9 Hornear a 180ºC durante 30 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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