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Pan de espelta y pipas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
1/Persona
  • PT4H0M 4 horas,
  • 7 Pasos
Este pan necesita reposo y calorcito para fermentar

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y dejamos un hueco en el centro en forma de cráter.
  2. 2 Dentro del agua tibia (no debe superar los 40 grados) disolvemos la levadura.
  3. 3 Echamos el líquido y el aceite en el cráter y removemos de dentro hacia afuera.
  4. 4 Amasamos bien sobre una tabla. Hacemos una bola y la dejamos dentro del bol tapada con un paño limpio y húmedo. Tiene que reposar al menos 1 hora.
  5. 5 Una vez fermentado, volvemos a amasar. Esta vez hacemos la forma que queramos, lo colocamos sobre una bandeja con papel para cocinar y hacemos unos cortes sobre el pan. Tendrá que reposar al menos hora-hora y media. También lo podéis dejar toda la noche.
  6. 6 En el horno pre-calentado a 200 grados sin aire, calor por arriba y por abajo, ponemos el pan y que cueza unos 40 minutos. Para una corteza más crujiente podemos poner un vaso de algua dentro del horno para que se vaya evaporando y aporte humedad.
hace 4 años

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