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Bollitos para hamburguesas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT3M 3 minutos,
  • 6 Pasos
Es la primera vez y salieron ricos, con lo que dificil no es, el truco es amasar y amasar :)

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclamos parte de la harina (una taza) con la levadura desmigandola entre los dedos y frotandola con la harina y añadimos el agua.
  2. 2 Añadimos el resto de los ingredientes menos la mantequilla hasta que esten ligados los ingredientes y dejamos reposar unos 15 minutos.
  3. 3 Ahora toca ir incorporando la mantequilla en la masa (debe estar blandita para que sea mas facil trabajar con ella). Amasamos bien, cuanto más mejor , pero al menos unos 15 minutos y dejamos reposar en un cuenco cubierto con un trapo de 30min a 1 hora en un lugar que no haya corrientes y templadita (importante)
  4. 4 Sacamos del cuenco y sobre la encimera con harina hacemos 6-8 bolitas y amasamos hasta que queden tensas, las ponemos en una bandeja con papel vegetal en la base, aplanamos el bollito levemente con la palma de la mano, pintamos con leche y espolvoreamos el ajonjoli o sesamo. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
  5. 5 Precalentamos el horno a 200º. Metemos la bandeja al horno y bajamos a 180º hasta que estén doraditos y con ganas de darle un bocao' .
  6. 6 Se sacan y se dejan reposar un poco sobre una rejilla.
hace 4 años

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mantequillaagua templadaharina de fuerza 20 gr.de levadura seca 0 7 de levadura fresca
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aguaAgua de azaharmantequilla
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harina de fuerzalevadura frescaagua
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250 ml. de aguamantequilla
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