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Hamburguesas de Pulpo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 10 Pasos
Hamburguesas de Pulpo

Elaboración paso a paso

  1. 1 Diluimos la levadura en 50 gr de leche.
  2. 2 Agregamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora según el orden que nos indique el fabricante. Normalmente son primero líquidos y secos en último lugar.
  3. 3 Seleccionamos el programa de amasado y fermado y dejamos que la panificadora trabaje por nosotros.
  4. 4 Una vez tengamos el pan listo, hacemos 4 bolas y las aplastamos con la palma de nuestra mano y las dejamos reposar hasta que alcancen el doble de su volumen. (Entre 1 y 2 horas dependiendo de la temperatura de tu casa, cuanto más calor antes subirá).
  5. 5 Cuando estén, los pintamos con leche y espolvoreamos con unas semillas de sésamo.
  6. 6 Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos nuestros panes con fuego por arriba y por abajo durante 15-20 minutos.
  7. 7 Cuando los tengamos listos los dejamos enfriar sobre una rejilla.
  8. 8 Durante el horneado cocinamos el pulpo en una olla expres, si no sabes cómo, puedes seguir la receta paso a paso desde aquí.
  9. 9 Dependiendo del tamaño de nuestros panes y de nuestro pulpo, necesitaremos 1 o 2 patas. En esta ocasión yo voy a necesitar 2 patas ya que el pulpo es bastante pequeño.
  10. 10 Cuando tengamos nuestro pan frío, lo abrimos por la mitad y cortamos las patas en rodajas con la ayuda de unas tijeras. Ponemos una capa de mayonesa en el pan, unas rodajas de pulpo y un poco de rúcula.

Referencia web de esta receta

pupoelpulpo.es
hace 9 meses

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