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Pan de leche esponjoso

Ingredientes

  • PT1H0M 60 minutos,
  • 11 Pasos
Bienvenidos cocinillas hoy os voy a enseñar a preparar estos ricos panes de leche o bollos de leche,quedan super tiernos y esponjosos.

Con estas cantidades salen 8 panes de leche os aconsejo hacer el doble de cantidad ya que volaran en casa porque estan deliciosos!

Tened paciencia a la hora de los reposos ,la espera valdrá la pena os saldran unos exquisitos panes de leche que luego los podréis rellenar (Si queréis) con lo que mas os guste.
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Paso a paso

  1. 1 En un recipiente añadimos 60 gramos de harina tamizándola.
  2. 2 En un cazo pondremos la leche a hervir (echaremos un poco más porque se evapora un poco),cuando este hirviendo se la echaremos encima de la harina,removemos bien y dejamos que se enfríe.
  3. 3 Mientras tanto en un vaso pondremos la levadura con 10 gramos de azúcar y los 30 ml. de agua templada lo movemos y dejamos en reposo unos 10/15 minutos para que se active la levadura,verás que esta activada cuando vemos que tiene muchas burbujas y ha doblado la altura en el vaso.
  4. 4 Añadimos a la mezcla de la harina,la solución hecha anteriormente,la yema y el azúcar restante y mezclaremos muy bien,una vez mezclado añadir la harina restante con la sal y mezclar otra vez.
  5. 5 Terminamos haciendo una bola con la mano y dejamos reposar 20 minutos.
  6. 6 Volcaremos sobre superficie limpia y la amasamos hasta que la veamos lisa,pasados 10 minutos aproximadamente amasando añadiremos la mantequilla y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes,dejamos reposar 20 minutos si hace frío mas tiempo.(10 min más)
  7. 7 Una vez reposada amasamos unos minutos y dejamos que doble su tamaño.
  8. 8 Una vez ha doblado el tamaño, dehinchamos un poco la masa amasándola en una superficie espolvoreada con harina.
  9. 9 Cortamos a partes iguales hacemos forma y grosor iguales,los ponemos en un papel de horno y los cubrimos hasta que dupliquen su tamaño.
  10. 10 Vamos precalentando el horno a 190 grados.
  11. 11 Les hacemos 3 cortes y los pintamos con una brocha con leche y horneamos 15 minutos. Y listos!!! Ya tenemos los deliciosos panes de leche caseros

Referencia web de esta receta

www.cocinaconrebecaenmyhouseland.com
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