Recetas de cocina con cebolla, Hojas de pasta filo, Repollo, zanahoria,

Aliños y salsas

Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

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Roberto Perez Muñoz 348

Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

cebollazanahoria

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
1/2 unidades de Cebolla
1 unidades de Huevo
60 gramos de Lechuga
1 unidades de Limón
1/2 unidades de Manzana verde
2 unidades de Patatas
1 al gusto de Sal
1 al gusto de Vinagre
1/2 unidades de Zanahoria

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Aliños y salsas

Fondo oscuro o caldo tostado

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Roberto 607

cebollazanahoria

Ingredientes

3 litros de Agua
1 unidades de Cebolla
4-6 unidades de Huesos de ternera o pollo
1 unidades de Puerro
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Caldo de pescado o fumet

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Roberto 607

cebollazanahoria

Ingredientes

5 litros de Agua
1 unidades de Cebolla
5 unidades de Espinas de pescado
1 unidades de Puerro
1 unidades de Zanahoria

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Entrantes

Hervido valenciano o bollit

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Roberto 607

Cebollas pequeñaszanahorias

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
4 unidades de Cebollas pequeñas
4 unidades de Huevos
200 gramos de Judias verdes
4 unidades de Patatas
1 al gusto de Sal
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Caldereta de ternera con verduras

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Roberto 607

cebollazanahorias

Ingredientes

1 unidades de Brócoli pequeño
1 litros de Caldo de carne
250 gramos de Cebolla
250 gramos de Champiñones
50 gramos de Harina
500 gramos de Ternera de guisar
175 gramos de Tomate en conserva
2 centilitros de Vino blanco
2 unidades de Zanahorias

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Bebidas y Zumos

Fondo blanco o caldo de carne

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Roberto 607

cebollazanahoria

Ingredientes

5 litros de Agua
1 unidades de Cebolla
6 unidades de Huesos de pollo o ternera
1 unidades de Puerro
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Pollo a la cerveza negra

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollazanahoria

Ingredientes

1 unidades de Ajo
1 unidades de Cebolla
4 centilitros de Cerveza negra
1 cucharadas de Harina
1 unidades de Pimiento verde
1 unidades de Pollo troceado
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Albóndigas con verduras

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollazanahoria

Ingredientes

24 unidades de Albóndigas
1 unidades de Cebolla
150 gramos de Guisantes cocidos
50 gramos de Harina
1 unidades de Patata grande
1 unidades de Pimiento rojo
1 cucharadas de Tomate triturado
2 unidades de Vino blanco
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Carrilleras de cerdo al vino tinto

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Roberto 607

cebollazanahoria

Ingredientes

5 centilitros de Caldo de carne
8 unidades de Carrilleras de cerdo
1 unidades de Cebolla
1 unidades de Puerro
1 centilitros de Vino tinto
1 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Salteado de trío de arroces

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Roberto 607

Media cebollaMedia zanahoria

Ingredientes

1 unidades de Filetes de lomo de cerdo
1 unidades de Media cebolla
1 unidades de Media zanahoria
Medio pimiento verde
300 gramos de Mezcla de arroz largo
2 unidades de Salvaje y rojo

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Aliños y salsas

Salsa tonkatsu

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Roberto Perez Muñoz 348

cebollazanahoria

Ingredientes

1 unidades de 20 cm. de alga kombu
2 dientes de Ajo
1 unidades de Apio
125 gramos de Azucar moreno
4 gramos de Canela en polvo
1 unidades de Cebolla
10 unidades de Ciruelas secas sin hueso
4 unidades de Datiles
4 unidades de Hojas de laurel
40 gramos de Jengibre
1 unidades de Litro y medio de agua
2 unidades de Manzanas
2 gramos de Pimienta en grano
40 gramos de Sal
200 gramos de Salsa de soja
2 unidades de Setas shitake
1 unidades de Zanahoria
100 gramos de Zumo de limón

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Plato Principal

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

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Roberto 607

Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

cebollazanahoria

Ingredientes

800 gramos de Caldo Dashi
75 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos de soja
15 gramos de Katsuobushi
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
50 gramos de Zanahoria

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