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Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 10 Pasos
Para hacer las cestitas de patata he utilizado moldes de magdalenas de silicona, unos cuadrados y otros ovalados, pero si usas moldes con otras formas podrás crear otras cestitas igual de chulas.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria.
  2. 2 Cortar las patatas en rodajas muy finas.
  3. 3 Batir el huevo y pintar con él las patatas
  4. 4 Engrasar unos moldes de silicona, forrarlos con las patatas y hornear a 180ºC durante 20 minutos.
  5. 5 Cortar la cebolla en tiras.
  6. 6 Exprimir el limón y utilizar el zumo para macerar la cebolla.
  7. 7 Rallar la zanahoria y cortar la lechuga en tiras finas.
  8. 8 Aliñar la lechuga con sal, aceite y vinagre.
  9. 9 Lavar la manzana, descorazonarla y cortarla en medias lunas.
  10. 10 Rellenar las cestitas de patata con la lechuga, luego añadir la cebolla y la zanahoria y decorar con la manzana.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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