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Carrilleras de cerdo al vino tinto

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 11 Pasos
Hoy te enseño a preparar unas carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta con la que podrás saborear esta parte del cerdo tan tierna y sabrosa junto a una deliciosa salsa espesada con la propia gelatina que poseen las carrilleras.

Paso a paso

  • 1 Dorar a fuego fuerte las carrilleras y reservar.
  • 2 Pelar la cebolla y la zanahoria.
  • 3 Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.
  • 4 Pochar las verduras.
  • 5 Agregar las carrilleras y el vino tinto y cocer 5 minutos.
  • 6 Añadir el caldo, y en el caso de que no llegue a cubrir las carrilleras, echar agua hasta que las cubra por completo.
  • 7 Cocer durante 1 hora tapado a fuego suave.
  • 8 Sacar las carrilleras de la olla.
  • 9 Triturar y colar la salsa.
  • 10 Volver a colocar las carrilleras en la salsa y cocer a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
  • 11 Poner las carrilleras en los platos y salsear por encima.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 meses

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