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Plato Principal
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Ingredientes
- 5 centilitros de Caldo de carne
- 8 unidades de Carrilleras de cerdo
- 1 unidades de Cebolla
- 1 unidades de Puerro
- 1 centilitros de Vino tinto
- 1 unidades de Zanahoria
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H30M 1 horas,
- 11 Pasos
Hoy te enseño a preparar unas carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta con la que podrás saborear esta parte del cerdo tan tierna y sabrosa junto a una deliciosa salsa espesada con la propia gelatina que poseen las carrilleras.
Elaboración paso a paso
- 1 Dorar a fuego fuerte las carrilleras y reservar.
- 2 Pelar la cebolla y la zanahoria.
- 3 Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.
- 4 Pochar las verduras.
- 5 Agregar las carrilleras y el vino tinto y cocer 5 minutos.
- 6 Añadir el caldo, y en el caso de que no llegue a cubrir las carrilleras, echar agua hasta que las cubra por completo.
- 7 Cocer durante 1 hora tapado a fuego suave.
- 8 Sacar las carrilleras de la olla.
- 9 Triturar y colar la salsa.
- 10 Volver a colocar las carrilleras en la salsa y cocer a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
- 11 Poner las carrilleras en los platos y salsear por encima.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-07-26 02:28:40
