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Fondo oscuro o caldo tostado

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT3H0M 3 horas,
  • 8 Pasos
Como puedes ver en la receta, utilizo tres litros para realizar este caldo, lo hago para hacer bastante cantidad y congelarlo, así siempre puedo disponer de un buen caldo para darle más sabor a las comidas que preparo.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Regar los huesos con aceite y hornear a 200ºC unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
  2. 2 Pelar la cebolla y la zanahoria.
  3. 3 Cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro en trozos grandes.
  4. 4 Añadir las verduras a los huesos y hornear 20 minutos más o hasta que estén doradas.
  5. 5 Pasar los huesos y las verduras a una olla.
  6. 6 Añadir los 3 litros de agua.
  7. 7 Cocer durante 2 horas a fuego lento.
  8. 8 Colar el fondo oscuro.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 año

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