caldo, cebolla, coñac, mantequilla, queso rallado (página 8)

Plato Principal Sin gluten

Arroz con pollo, setas, jengibre y pimientos del huerto

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Toni Michel Caubet 471

Arroz con pollo, setas, jengibre y pimientos del huerto

Caldo de pollocebolla

Ingredientes

4 dientes de Ajo
100 gramos de Arroz integral
500 centilitros de Caldo de pollo
1 unidad de Cebolla
al gusto Curry rojo
3 dientes de Jengibre
4 unidades de Pimiento verde
200 gramos de Pollo
100 gramos de Setas

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Plato Principal Sin gluten

Arroz de pescado

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Toni Michel Caubet 471

caldo de pescadocebolla

Ingredientes

3 dientes de Ajo
200 gramos de Almejas
200 gramos de Arroz integral
2 unidades de Calamar
1 litro de Caldo de pescado
1 unidad de Cebolla
3 unidades de Filete de merluza
4 unidades de Gambas
3 unidades de Pimiento verde
2 cucharadas de Tomate concentrado

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Plato Principal

Bol de fideos Udon fríos

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Cathy Pérez 178

Caldo Dashipuñadito de cebolla o cebolleta picada

Ingredientes

1 vaso de Caldo Dashi
1 unidad de Cucharadita de jengibre rallado o encurtido
1 unidad de Cucharaditas de mezcla de sésamo y alga nori tost
1 unidad de Huevo escalfado
1 cucharada de Mirin
1 unidad de Paquete de fideos udon
1 unidad de Puñadito de ajillo picado
1 unidad de Puñadito de cebolla o cebolleta picada
1 unidad de Puñadito de escamas de bonito seco
1 unidad de Puñadito de setas shimeji
3 cucharadas de Salsa de soja light

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Entrantes

Empanadillas Rellenas

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Antonio Merino 16

caldoCebollas

Ingredientes

1/2 centilitros de Aceite
200 gramos de Caballa
1/2 vasos de Caldo
1 unidad de Cebollas
al gusto Harina
1 vaso de Manteca de Cerdo Derretida:
al gusto Sal
1 vaso de Salsa de tomate
1/2 vasos de Vino blanco

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Plato Principal

Fabes con almejas y plancton

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Plancton Marino 51

caldo de pescadoCebollas

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
500 gramos de Almejas
2 litros de Caldo de pescado
2 unidades de Cebollas
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Fabes de la Granja
1 cucharada de Harina
al gusto Hebras de azafrán
1 unidad de Hoja de laurel
al gusto Perejil
al gusto Pimentón dulce
2 cucharadas de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto Sal
1 vaso de Vino blanco

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Plato Principal

Estofado de pechuga won

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Moyotoyo 6

Caldo de pollo o carnecebolla

Ingredientes

Media centilitros de Aceite de oliva
1 litro de Agua
2 unidades de Ajos
1 litro de Caldo de pollo o carne
1 unidad de Cebolla
Medio cucharadas de Curcuma
2 cucharadas de Curry
1 unidad de Guindilla
aprox gramos de Harina
150 gramos de Judías verdes
200 unidades de Laurel
1 cucharada de Orégano
500g gramos de Patatas
2 unidades de Pechuga de pollo
al gusto Pimienta molida
Medio unidades de Pimiento rojo
Medio unidades de Pimiento verde
al gusto Sal
1 gramo de Tomate
Medio vasos de Vino tinto o rosado
1 o 2 unidades de Zanahoria

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Plato Principal

Arroz al horno

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Roberto 627

Caldo de carne con azafránMorcillas de cebolla

Ingredientes

320 gramos de Arroz
90 centilitros de Caldo de carne con azafrán
250 gramos de Costillas
150 gramos de Garbanzos cocidos
2 unidades de Morcillas de cebolla
100 gramos de Panceta
1 unidad de Patata grande
al gusto Pimentón
1 unidad de Tomate grande

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Entrantes

Sopa de fideos con almejas

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de pescado con azafráncebolla

Ingredientes

24 unidades de Almejas
1500 gramos de Caldo de pescado con azafrán
1 unidad de Cebolla
120 gramos de Fideos
1 unidad de Puerro
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Lentejas con chorizo

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Roberto 627

Caldo de Verduracebolla

Ingredientes

30 centilitros de Caldo de Verdura
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
320 gramos de Lentejas
1 unidad de Patata
al gusto Pimentón
1 unidad de Puerro
1 unidad de Zanahoria

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Veganas

Macarrones veganos con soja texturizada

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Roberto 627

Caldo de verdurascebolla

Ingredientes

200 gramos de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
320 gramos de Macarrones
400 gramos de Salsa de tomate
200 gramos de Soja texturizada

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Plato Principal

Alubias blancas con chorizo

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de verdurascebolla

Ingredientes

400 gramos de Alubias blancas cocidas
1 litro de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharada de Harina
al gusto Pimenton
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
4 cucharadas de Salsa de tomate

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Plato Principal

Arroz con cerdo

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Roberto Perez Muñoz 348

Caldo de carne con azafráncebolla

Ingredientes

320 gramos de Arroz
10 centilitros de Caldo de carne con azafrán
1 unidad de Cebolla
250 gramos de Magro de cerdo
1/2 unidades de Pimiento rojo

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