Elaboración paso a paso

1. 1 Lo primero sería cortar el pollo en tiras y marcarlo en una sartén con aceite, lo reservamos
2. 2 En la misma sartén ponemos el ajo y el jengibre picados. Que no se nos quemen!
3. 3 Agregar la media cebolla cortada finita hasta que poche. Mientras tanto podemos ir picando los pimientos y las setas al gusto
4. 4 Una vez la cebolla este pochada introducimos las setas y el pimiento, no mucho tiempo, porque luego se conocerán más cuando agreguemos el caldo. Salpimentar al gusto, yo aquí agregué la cucharadita de curry rojo
5. 5 Pasado un rato incorporamos el pollo que teníamos por ahí reservado y el arroz. Removemos bien durante dos o tres minutos y seguidamente agregamos el caldo
6. 6 En mi caso como use arroz integral tardo 40 minutos pero usando arroz blanco, seguramente en 20 minutos y ya esté
7. 7 Cuando el arroz esté listo, yo le he agregado hierbas y un chorrito de salsa de soja, Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos, y "pa dentro!"