Recetas de cocina con brandy, mantequilla, nata, pimienta en grano, Pimienta molida, sal

Plato Principal

Espaguettis con salsa de nata y brandy

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Roberto Perez Muñoz 348

natabrandySalmón ahumado

Ingredientes

1 centilitros de Brandy
320 gramos de Espaguettis
3 centilitros de Nata
5 gramos de Salmón ahumado

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Plato Principal

Solomillo de cerdo con salsa de turrón

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Roberto 608

Nata con un 35% de materia grasabrandysal

Ingredientes

50 gramos de Brandy
100 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
500 gramos de Solomillo de cerdo de unos 500 gr. aproximadamente
50 gramos de Turrón de Jijona

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Reposteria

Mince pies

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Roberto 608

mantequillasalbrandy

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
50 gramos de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
30 gramos de Brandy
1 al gusto de Canela en polvo
100 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Harina
1 al gusto de Jengibre en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas
1 al gusto de Nuez moscada
60 gramos de Orejones
100 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de un limón pequeño picada
1 unidades de Piel de una naranja picada
1 gramos de Sal
50 gramos de Vinagre de manzana
1 unidades de Zumo de un limón pequeño
1 unidades de Zumo de una naranja

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Plato Principal

Ravioli al Pesto rojo

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Moises De Pablo Gari 9

sal

Ingredientes

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Postres

Brazo De Gitano

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Mari Mysticriver 2

mantequilla

Ingredientes

75 g gramos de Azúcar
1 Cucharad unidades de Azúcar glasé
1 unidades de Cucharada Vainilla
75 G gramos de Harina
3 unidades de Huevos
3 daditos unidades de Mantequilla
1 cucharadas de Vainilla

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Entrantes

Crema de canónigos

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Toni Michel Caubet 438

mantequilla

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
100 gramos de Canónigos
125 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
25 centilitros de Leche
33 centilitros de Leche de coco
1 cucharadas de Mantequilla
3 unidades de Patatas
1 unidades de Picatostes
1 unidades de Puerro

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Entrantes

Tallarines chinos salteados al wok

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Toni Michel Caubet 438

salsa de soja

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Miel
1 unidades de Pimiento verde
2 cucharadas de Salsa de soja
200 gramos de Tallarines chinos
1 unidades de Zanahora

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Plato Principal

Rollitos de carne rellenos de croqueta

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Silvia Lopez Perez 29

mantequilla

Ingredientes

12 unidades de Filetes de lomo de cerdo
2 cucharas unidades de Harina
1 unidades de Huevo
2 vasos unidades de Leche
20 gramos de Mantequilla
50 gramos de Queso

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Aliños y salsas

Guacamole

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Esther Boix 5

sal

Ingredientes

2 unidades de Aguacate
1 y media unidades de Cebolla
100 gramos de Cilantro
2 unidades de Limas
100 gramos de Sal
1 y medio unidades de Tomate

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Postres Sin gluten

Pastel de queso japonés

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Raquel Vergara 5

mantequilla

Ingredientes

11 gramos de Almidón de maiíz
75 gramos de Azúcar
3 unidades de Huevos
150 gramos de Leche
45 gramos de Mantequilla
300 gramos de Queso crema

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Plato Principal

Espaguettis al ajo

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Cocina Selecta 29

sal

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
4 unidades de Dientes de ajo
320 gramos de Espaguetis
1 unidades de Guindilla
3 gramos de Sal

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Postres

Magdalenas de chocolate

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Cocina Selecta 29

mantequilla

Ingredientes

165 gramos de Azúcar
3 cucharadas de Cacao en polvo
1 unidades de Crema de avellanas
315 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
170 gramos de Leche
2 cucharadas de Levadura química
150 gramos de Mantequilla
100 gramos de Nueces picadas

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Postres Sin gluten