azucar, harina, huevo, levadura en polvo, mantequilla, piel de limón picada, sal, Zumo de limón (página 34)

Entrantes

Sopa de tomate y perejil

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarmantequillasal

Ingredientes

al gusto Azúcar
1 litro de Caldo de carne
2 unidades de Cebollas
50 gramos de Mantequilla
al gusto Perejil picado
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1250 gramos de Tomate

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Reposteria

Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

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Roberto Perez Muñoz 348

Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

Azúcarmantequillasal gorda

Ingredientes

75 gramos de Agua
225 gramos de Azúcar
30 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas verdes
150 gramos de Nata caliente
4 unidades de Obleas de crepes
1 gramo de Sal gorda

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Plato Principal

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Roberto 621

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

Azúcarmantequillasal

Ingredientes

2 cucharadas de Anacardos
1 cucharada de Azúcar
1 pizca unidades de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla morada
1 pizca unidades de Chili Kashmiri
1 pizca unidades de Cilatro en grano
1 pizca unidades de Comino molido
250 gramos de Deshuesado y troceado
500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
25 gramos de Mantequilla
1 pizca unidades de Nuez moscada
1 cucharada de Pasta de ajo
1 cucharada de Pimentón picante
1 pizca unidades de Pimienta negra molida
Sal
1 trozo pe unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
50 gramos de Tomates
1 unidad de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Postres

Galletas de almendra y limón

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Roberto 621

Azúcar glassMantequilla a temperatura ambienteMedia piel de limón picada

Ingredientes

100 gramos de Almendra molida
25 gramos de Azúcar glass
45 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidad de Media piel de limón picada

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Reposteria

Mousse de limón

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Roberto 621

Azúcarclara de huevoZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
1 unidad de Clara de huevo
400 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 unidad de Ralladura de limon picada
80 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

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Roberto 621

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

AzúcarHuevo batidoZumo de limón

Ingredientes

70 gramos de Agua
140 gramos de Almendra molida
50 gramos de Azúcar
100 gramos de Chocolate
al gusto Fideos de chocolate
1 unidad de Huevo batido
1 unidad de Media hoja de gelatina
1 unidad de Piel de manzana
70 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de limón

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Entrantes Sin gluten

Arrolladitos sin TACC

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Juliana Czz 6

Azúcarhuevosal

Ingredientes

4 cucharadas de Aceite de maíz
1 cucharada de Azúcar
100 gramos de Fécula de mandioca
1 gramo de Huevo
150 gramos de Jamón cocido
1 cucharada de Leche descremada
50 gramos de Levadura
100 gramos de Maizena
150 gramos de Muzarella
1 cucharada de Orégano pimienta
10 gramos de Sal

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Reposteria Sin gluten

torta de yuca

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Mariandre Rojas 6

azucarhuevopizca de sal

Ingredientes

300 gramos de Azucar
1 cucharada de Esencia de vainilla
4 unidades de Huevo
1/2 litros de Leche
al gusto Limón
al gusto Pizca de sal
500 gramos de Queso blanco rallado
al gusto Ralladura de limón (corteza)
700 gramos de Yuca

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Plato Principal

Fideos de arroz con gambas y espárragos

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Roberto 621

Azúcarhuevossalsa de soja

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
50 gramos de Cacaos pelados
150 gramos de Esparragos verdes
200 gramos de Fideos de arroz
150 gramos de Gambas
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Empanada de tomate y atún

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcarhuevossal

Ingredientes

80 gramos de Atún en aceite
al gusto Azúcar
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Huevos
1 unidad de Masa de empanada
2 unidades de Pimientos verdes
al gusto Sal
500 gramos de Tomate en conserva

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Reposteria

Galletas de almendra

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Roberto 621

Azúcarhuevosal

Ingredientes

10 gramos de Almendra en cubitos
125 gramos de Almendra molida
75 gramos de Azúcar
1 unidad de Huevo
1 gramo de Sal

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Entrantes

Huevos rellenos de tomate y atún

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Roberto 621

Azúcarhuevossal

Ingredientes

al gusto Ajo en polvo
85 gramos de Atún en aceite escurrido
al gusto Azúcar
al gusto Cebolla en polvo
4 unidades de Huevos
al gusto Jengibre en polvo
al gusto Sal
350 gramos de Tomate triturado

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