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Crepes rellenos de manzana con caramelo salado

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 8 Pasos
Para hacer este postre he utilizado manzanas verdes porque tienen un punto ácido, pero puedes sustituirlas por cualquier otra variedad de manzana o utilizar otras frutas.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Descorazonar, pelar y cortar las manzanas en dados pequeños.
  2. 2 Fundir en una sartén la mantequilla, cocinar durante unos minutos la manzana, espolvorear con 75 gr. de azúcar y cocinar hasta que se caramelizen.
  3. 3 Poner en un cazo el agua con los 150 gr. de azúcar restantes y cocer a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que empiece a dorarse el caramelo.
  4. 4 Añadir la nata caliente y remover bien para que se integre por completo.
  5. 5 Agregar la manzana caramelizada y una pizca de sal gorda, cocinar un par de minutos más, dejar atemperar el relleno y reservar un poco para decorar.
  6. 6 Poner una cuarta parte del relleno sobre una oblea de crep, doblar la oblea de crep hacia delante para cubrir el relleno, doblar los lados y enrollar para formar un rollito.
  7. 7 Repetir el mismo proceso con el resto de obleas.
  8. 8 Servir los creps bañados con un poquito del relleno que se había reservado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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