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Dientes de ajo

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cucha unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cucha unidades de Orégano
media cucha unidades de Romero
1 cucharadi unidades de Sal
un cuarto d unidades de Semillas de hinojo
media cucha unidades de Tomillo

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

ajo en polvo

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharadi unidades de Agua
1 cucharadi unidades de Ajo en polvo
un cuarto d unidades de Alga nori
100 gramos de Alubias cocidas
20 gramos de Cebolla moarada
200 gramos de Garbanzos cocidos
media cucha unidades de Levadura nutricional
1 al gusto de Pimienta
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
1 al gusto de Sal
1 cucharadi unidades de Zumo de limón

Pulled pork BBQ

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Dientes de ajo pelados

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar moreno
500 gramos de Caldo de carne
1 unidades de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
2 unidades de Hoja de laurel
40 gramos de Ketchup
20 gramos de Miel
1 cucharadi unidades de Pimentón
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

Salsa toum

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Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una vez pelados y retirado el germen)

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharadi unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una vez pelados y retirado el germen)
1 al gusto de Sal
20 gramos de Zumo de limón

Lentejas con pulpo

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Dientes de ajo

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
1 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Hoja de laurel
250 gramos de Lentejas
1 unidades de Pata de pulpo cocido (unos 200 gr. aproximadamente)
1 unidades de Patata
una pizca unidades de Pimentón
1 unidades de Pimiento verde
medio unidades de Tomate rallado
2 unidades de Zanahorias pequeñas

Crema de calabacín

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Rafa Gonzalez 55

calabacín

Ingredientes

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Pimientos del piquillo rellenos

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Javier Santos Gallardo 1

calabacín

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite de oliva
1 unidades de Calabacín
1 unidades de Cebolla
12-15 unidades de Gambas
1/4 litros de Leche
12-15 unidades de Pimientos del piquillo
1 cucharadas de Queso crema
1 cucharadas de Sal y Pimienta
150 gramos de Salmón ahumado

Salteado de verduras

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Roberto Perez Muñoz 348

Espárragos verdes

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
300 gramos de Champiñones
300 gramos de Espárragos verdes
200 gramos de Guisantes cocidos
2 unidades de Zanahorias

Bizcocho de calabacín y cacao

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Calabacín rallado

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
75 gramos de Agua
150 gramos de Azúcar
10 gramos de Bicarbonato sódico
60 gramos de Cacao en polvo
375 gramos de Calabacín rallado
375 gramos de Harina
5 gramos de Jengibre en polvo
300 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 gramos de Sal

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Galletas de calabacín

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Roberto Perez Muñoz 348

calabacín rallado y escurrido

Ingredientes

200 gramos de Azucar moreno
2 gramos de Bicarbonato sodico
225 gramos de Calabacín rallado y escurrido
5 gramos de Canela en polvo
85 gramos de Copos de avena
175 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
115 gramos de Mantequilla
50 gramos de Nueces troceadas
1 gramos de Sal

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Quinoa con verduras asadas

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calabacín

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidades de Berenjena
1 unidades de Calabacín
40 gramos de Pasas
1 unidades de Pimiento rojo
2 unidades de Pimientos verdes italianos
200 gramos de Quinoa lavada
1 unidades de Zanahoria

Ensaladilla rusa con boniato y espárragos blancos

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Espárragos blancos

Ingredientes

20 unidades de Aceitunas verdes
2 unidades de Boniatos
8 unidades de Espárragos blancos
4 cucharadas de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
100 gramos de Maíz dulce
1 al gusto de Mayonesa
4 unidades de Patatas medianas