Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
2. 2 Quitar las semillas a los pimientos secos.
3. 3 Trocear las patatas, la cebolla y el tomate.
4. 4 Poner en una olla las patatas, los pimientos secos, la cebolla, el tomate y un diente de ajo y cubrir con agua.
5. 5 Cocer durante 20 minutos o hasta que la patata esté completamente cocida.
6. 6 Escurrir y triturar junto con el otro diente de ajo, el comino en polvo y una pizca de sal hasta obtener una crema espesa y homogénea.
7. 7 Añadir el aceite de oliva y triturar hasta que se integre por completo.