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Ajo colorao de Granada

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 7 Pasos
El ajo colorao es una crema hecha con patatas cocidas, como el ajoarriero manchego o el ajoatao de Jaén, pero mientras que estos dos últimos se hacen en el mortero, el ajo colorao se hace con la batidora.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
  2. 2 Quitar las semillas a los pimientos secos.
  3. 3 Trocear las patatas, la cebolla y el tomate.
  4. 4 Poner en una olla las patatas, los pimientos secos, la cebolla, el tomate y un diente de ajo y cubrir con agua.
  5. 5 Cocer durante 20 minutos o hasta que la patata esté completamente cocida.
  6. 6 Escurrir y triturar junto con el otro diente de ajo, el comino en polvo y una pizca de sal hasta obtener una crema espesa y homogénea.
  7. 7 Añadir el aceite de oliva y triturar hasta que se integre por completo.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 dia

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