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Entrantes
Ajo colorao de Granada
Ingredientes
- 25 gramos de Aceite de oliva
- 90 gramos de Cebolla
- 1/4 de cuch unidades de Comino en polvo
- 2 unidades de Dientes de ajo
- 275 gramos de Patatas
- 3 unidades de Pimientos secos
- 1 al gusto de Sal
- 90 gramos de Tomate
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 7 Pasos
El ajo colorao es una crema hecha con patatas cocidas, como el ajoarriero manchego o el ajoatao de Jaén, pero mientras que estos dos últimos se hacen en el mortero, el ajo colorao se hace con la batidora.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
- 2 Quitar las semillas a los pimientos secos.
- 3 Trocear las patatas, la cebolla y el tomate.
- 4 Poner en una olla las patatas, los pimientos secos, la cebolla, el tomate y un diente de ajo y cubrir con agua.
- 5 Cocer durante 20 minutos o hasta que la patata esté completamente cocida.
- 6 Escurrir y triturar junto con el otro diente de ajo, el comino en polvo y una pizca de sal hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- 7 Añadir el aceite de oliva y triturar hasta que se integre por completo.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 semanas 2025-06-05 08:36:08
