ajo, apio, Cebolla Blanca, Col, De el vino más barato que tengas, Oblea de gyoza, Rabo de toro, vinagre, zanahorias (página 4)

Entrantes

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 627

Col china o repolloDiente de ajo

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
45-60 gramos de Agua caliente
una pizca unidades de Azúcar
125 gramos de Carne picada de cerdo
45 gramos de Col china o repollo
medio unidades de Diente de ajo
100 gramos de Harina
media cuch unidades de Harina de maiz refinada
5 gramos de Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio unidades de Jengibre rallado
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
un tercio unidades de Sal para el relleno
5 gramos de Sal para la masa
media cuch unidades de Salsa de soja

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Plato Principal

Pescado pibil

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Daniel Espinosa Soto 3

Cebolla BlancaDiente de ajo

Ingredientes

1/4 unidades de Cebolla Blanca
1/4 unidades de Cebolla morada fileteada
1 unidad de Diente de ajo
4 unidades de Filete de pescado
1 unidad de Hoja de plátano
1 unidad de Limón
1 unidad de Naranja
al gusto Orégano
1/2 unidades de Pastilla de achiote
al gusto Rebanadas de naranja

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Plato Principal

Lentejas ricas en hierro, con soja, chorizo y arroz.

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Itziar Martínez Sáenz 1

Lentejas ricas en hierro, con soja, chorizo y arroz.

Ajoszanahorias

Ingredientes

7 cucharadas de Ajos
2 puños unidades de Arroz
1 unidad de Cebolla
(a gusto) unidades de Chorizo
5 puñados unidades de Lentejas
1 unidad de Puerro
(a gusto) unidades de Sal y aceite
2 puñados unidades de Soja
1 unidad de Starlux
1 unidad de Tomate frito
2 unidades de Zanahorias

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Veganas

Estofado vegano

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Roberto 627

ajozanahorias

Ingredientes

2 dientes de Ajo
3 centilitros de Caldo de verduras
2 unidades de Cebolas
80 gramos de Guisantes cocidos
1 cucharada de Harina
2 unidades de Patatas
100 gramos de Soja texturizada
125 gramos de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Aliños y salsas Sin gluten

Solomillo de cerdo con AOVE

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Dolores 10

Dientes de ajozanahorias

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
1 vaso de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 unidad de Solomillo de cerdo
1/2 vasos de Vino blanco
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Lentejas con pulpo

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Roberto 627

Dientes de ajoZanahorias pequeñas

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
1 unidad de Dientes de ajo
1 unidad de Hoja de laurel
250 gramos de Lentejas
1 unidad de Pata de pulpo cocido (unos 200 gr. aproximadamente
1 unidad de Patata
una pizca unidades de Pimentón
1 unidad de Pimiento verde
medio unidades de Tomate rallado
2 unidades de Zanahorias pequeñas

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Ensaladas

Ensaladilla de langostinos

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Roberto 627

Dientes de ajo con pielzanahorias

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Cebollino fresco picado
2 unidades de Dientes de ajo con piel
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Langostinos
175 gramos de Mayonesa
400 gramos de Patatas no muy grandes y del mismo tamaño
125 gramos de Zanahorias

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Entrantes

Anchoas en vinagre

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Toni Michel Caubet 471

ajovinagre

Ingredientes

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Plato Principal

Merluza al horno con vizcaína

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Juan Manuel Fages Cortes 4

Ajosvinagre

Ingredientes

5 unidades de Ajos
4 cucharadas de Aove
1 unidad de Cayena
1 unidad de Cebolla
5 centilitros de Fumet
1000 gramos de Merluza
600 gramos de Patatas
2 cucharadas de Perejil picado
1/2 cucharadas de Pimienta negra
2 unidades de Pimientos verdes
1/2 cucharadas de Vinagre
5 unidades de Vino blanco

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Entrantes

Lengua de Vaca Mary’s Style (Peru)

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Fernando Vicente 187

ajovinagre

Ingredientes

1 cucharada de Aceite oliva
3 unidades de Ajo
1 unidad de Lengua de vaca
1 unidad de Peregil
1 unidad de Vinagre

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Plato Principal

Alcachofas a la marinera y huevo poché

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

ajovinagre

Ingredientes

3 cucharadas de Ajo
500 gramos de Alcachofas
1 unidad de Cebolla
4 unidades de Huevos
3 unidades de Patatas
3 unidades de Patatas grandes
3 cucharadas de Perejil
1 cucharada de Sal
5 cucharadas de Vinagre
1 unidad de Vino blanco

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Ensaladas

Ensalada templada de lechuga, pimiento rojo y cebolla

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José María Jiménez 5

Ensalada templada de lechuga, pimiento rojo y cebolla

ajovinagre

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
6 dientes de Ajo
2 latas de Atún en aceite
2 unidades de Cebolla
4 unidades de Hojas de lechuga
1 unidad de Pimiento rojo
al gusto Sal
al gusto Vinagre

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