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Lentejas ricas en hierro, con soja, chorizo y arroz.

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H30M 1 horas,
  • 10 Pasos
Plato completo rico y nutritivo para unas 8 o 9 raciones.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Dejamos toda la noche previa al día de ponernos manos a la obra, a remojo las lentejas y la soja para que se cuezan mejor al día siguiente e hinchen.
  2. 2 Pelamos y partimos las zanahorias, cebolla, puerro y 5 ajos. Añadir a la olla con un poquito de agua, tapar y poner a cocer unos 5-7 minutos.
  3. 3 Cuando baje la válvula, abrimos y batimos para los maniáticos de los tropezones. Reservamos.
  4. 4 Poner en la olla las lentejas, soja y cubrir con agua dejando dos o tres dedos por encima de las lentejas.
  5. 5 Ponemos el fuego y añadimos el tomate, la sal, starlux y chorizo junto con un chorrito de aceite.
  6. 6 Cuando ya esté caliente se añade la mezcla reservada en el paso número 3 y los dos puñados de arroz.
  7. 7 Cerramos la olla, esperar a que suba la válvula y bajamos el fuego. Cocer durante 10-12 minutos.
  8. 8 Retiramos el exceso de líquido, a gusto para que queden más o menos espesas.
  9. 9 Freír un par de ajos en cantidad de aceite y añadirselo a las lentejas.
  10. 10 Mover para que se absorba y una el aceite corrrectamente y ya están listas para comer.
hace 7 años

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