agua, cilantro picado, Dientes de ajo, Espaguettis, Granos de pimienta, Parmesano rallado, Vinto tinto (página 2)

Plato Principal

Shahi pulao

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Roberto 625

Agua tibiaGranos de pimienta negra

Ingredientes

300 gramos de Agua tibia
20 gramos de Anacardos
150 gramos de Arroz basmati
3 unidades de Clavos de olor
2 gramos de Comino en grano
20 gramos de Ghee
5 unidades de Granos de pimienta negra
10 unidades de Hebras pequeñas de azafrán
1 unidad de Laurel
20 gramos de Pasas
1 unidad de Trozo pequeño de rama de canela
2 unidades de Vainas de cardamomo verde

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Plato Principal

Alas de pavo en salsa

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Roberto 625

aguaGranos de pimienta

Ingredientes

350 gramos de Agua
2 unidades de Alas de pavo
6 gramos de Almendra laminada
1 gramo de Azúcar
125 gramos de Cebolla
5 unidades de Granos de pimienta
1 unidad de Patata mediana
al gusto Pimentón
1 unidad de Rebanada fina de pan
250 gramos de Tomate

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Bebidas y Zumos

Té chai latte

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Roberto 625

aguaGranos de pimienta

Ingredientes

185 gramos de Agua
2 unidades de Anís estrellado pequeño
1 unidad de Bolsita de té negro
2 unidades de Clavo de olor
5 unidades de Granos de pimienta
65 gramos de Leche caliente
1 unidad de Semillas de una vaina de cardamomo verde
1 unidad de Trozo pequeño de rama de canela

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Reposteria

Chutney de pera

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Roberto 625

aguaGranos de pimienta negra

Ingredientes

50 gramos de Agua
90 gramos de Azúcar moreno
1 gramo de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla
1 gramo de Chile Kashmiri picado
3 unidades de Clavos de olor
6 unidades de Granos de pimienta negra
350 gramos de Peras
75 gramos de Vinagre de manzana

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Aliños y salsas

Mostaza bávara casera

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Roberto 625

aguaGranos de pimienta

Ingredientes

60 gramos de Agua
175 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cebolla
1 unidad de Clavo de olor
2 unidades de Granos de pimienta
1 unidad de Hoja pequeña de laurel
50 gramos de Semillas de mostaza amarilla
25 gramos de Semillas de mostaza negra
60 gramos de Vinagre de manzana

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Entrantes

Crema de mejillones

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Roberto 625

aguaGranos de pimienta

Ingredientes

50 gramos de Agua
media unidades de Cebolla
5-10 unidades de Granos de pimienta
1 cucharada de Harina de maíz refinada
un cuarto unidades de Hebras de azafrán
850 gramos de Mejillones limpios con cáscara
100 gramos de Nata
medio unidades de Pimiento amarillo
medio unidades de Tomate rallado

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Plato Principal

Pollo al curry

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Laura López Martínez 86

aguaDientes de ajo

Ingredientes

1 cucharada de Aceite vegetal
21 centilitros de Agua
2 unidades de Ajo
1 unidad de Cebolla
3 cucharadas de Curry en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
2 unidades de Filetes de pechuga de pollo por persona
6 unidades de Pechuga de pollo
1/2 unidades de Pimiento verde
1 cucharada de Puré de tomate
1 cucharada de Sal

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Entrantes

Sardinas en escabeche

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Roberto 625

aguaDientes de ajo

Ingredientes

20 centilitros de Agua
8 unidades de Dientes de ajo
100 gramos de Harina
2 unidades de Hojas de laurel
16 unidades de Lomo de sardinas sin espinas
15 centilitros de Vinagre
15 centilitros de Vino blanco

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Entrantes Sin gluten

Ajoblanco

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Cristina D. Ruiz 2

aguaDientes de ajo

Ingredientes

al gusto unidades de Agua
250 gramos de Almendras
2 unidades de Dientes de ajo
3 unidades de Pan de molde
al gusto unidades de Sal
3-6 unidades de Uvas
al gusto unidades de Vinagre y aceite

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Plato Principal

Rabo de toro al vino tinto

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Roberto Perez Muñoz 348

aguaDientes de ajo

Ingredientes

1 litro de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
5 gramos de Jengibre
1 unidad de Pimiento rojo
1000 gramos de Rabo de toro
5 centilitros de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Aliños y salsas

Salsa toum

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Roberto 625

aguaDientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una ve

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharad unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una ve
al gusto Sal
20 gramos de Zumo de limón

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Aliños y salsas Sin gluten

Solomillo de cerdo con AOVE

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Dolores 10

aguaDientes de ajo

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
1 vaso de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Pimienta
al gusto Sal
1 unidad de Solomillo de cerdo
1/2 vasos de Vino blanco
2 unidades de Zanahorias

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