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Plato Principal
Shahi pulao
Ingredientes
- 300 gramos de Agua tibia
- 20 gramos de Anacardos
- 150 gramos de Arroz basmati
- 3 unidades de Clavos de olor
- 2 gramos de Comino en grano
- 20 gramos de Ghee
- 5 unidades de Granos de pimienta negra
- 10 unidades de Hebras pequeñas de azafrán
- 1 unidades de Laurel
- 20 gramos de Pasas
- 1 unidades de Trozo pequeño de rama de canela
- 2 unidades de Vainas de cardamomo verde
Facilidad
Saludable
Picante
- PT40M 40 minutos,
- 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este shahi pulao.
Elaboración paso a paso
- 1 Lavar el arroz basmati, ponerlo en remojo durante 20 minutos y escurrir.
- 2 Poner en remojo durante 20 minutos las hebras de azafrán con 50 ml. de agua tibia.
- 3 Calentar el ghee en una sartén.
- 4 Añadir los anacardos, tostarlos y reservar.
- 5 Dorar las pasas brevemente en la misma sartén y reservar.
- 6 Cocinar a fuego suave el comino, la hoja de laurel, el trozo de rama de canela, los granos de pimienta negra, los clavos de olor y las vainas de cardamomo verde.
- 7 Añadir el arroz escurrido y cocinarlo brevemente.
- 8 Agregar los anacardos, las pasas, las hebras de azafrán junto con el agua del remojo y los 250 ml. de agua restante.
- 9 Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar durante unos 12-15 minutos a fuego suave.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 año 2022-11-07 10:43:32
