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Shahi pulao

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT40M 40 minutos,
  • 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este shahi pulao.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Lavar el arroz basmati, ponerlo en remojo durante 20 minutos y escurrir.
  2. 2 Poner en remojo durante 20 minutos las hebras de azafrán con 50 ml. de agua tibia.
  3. 3 Calentar el ghee en una sartén.
  4. 4 Añadir los anacardos, tostarlos y reservar.
  5. 5 Dorar las pasas brevemente en la misma sartén y reservar.
  6. 6 Cocinar a fuego suave el comino, la hoja de laurel, el trozo de rama de canela, los granos de pimienta negra, los clavos de olor y las vainas de cardamomo verde.
  7. 7 Añadir el arroz escurrido y cocinarlo brevemente.
  8. 8 Agregar los anacardos, las pasas, las hebras de azafrán junto con el agua del remojo y los 250 ml. de agua restante.
  9. 9 Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar durante unos 12-15 minutos a fuego suave.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 4 semanas

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