agua, Azúcar, jengibre, Piel de limón, Zumo de limón (página 17)

Bebidas y Zumos

Batido verde de pera, kiwi y lechuga

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Roberto 619

aguajengibre

Ingredientes

125 gramos de Agua
2 unidades de Hojas de lechuga lavadas
2 gramos de Jengibre
1 unidad de Kiwi
1 unidad de Pera pequeña

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Plato Principal

Pollo al jengibre

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Roberto 619

aguaJengibre rallado

Ingredientes

130 gramos de Agua
4 unidades de Contramuslos deshuesados
2 cucharadas de Jengibre rallado
120 gramos de Mermelada de albaricoque
2 cucharadas de Vinagre

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Plato Principal

Rabo de toro al vino tinto

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Roberto Perez Muñoz 348

aguajengibre

Ingredientes

1 litro de Agua
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
al gusto Harina para enharinar
5 gramos de Jengibre
1 unidad de Pimiento rojo
1000 gramos de Rabo de toro
5 centilitros de Vino tinto
2 unidades de Zanahorias

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Plato Principal

Arroz frito con cerdo

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Roberto 619

aguaJengibre en polvo

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de girasol
5 gramos de Aceite de sesamo
175 gramos de Agua
125 gramos de Arroz jazmín
150 gramos de Filete de cerdo
30 gramos de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
al gusto Jengibre en polvo
2 cucharadas de Mirin
al gusto Pimienta
al gusto Sal
5 gramos de Salsa de soja
5 gramos de Semillas de amapola
30 gramos de Surimi
30 gramos de Zanahoria

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Plato Principal

Pollo con salsa de mango

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Roberto 619

aguaJengibre en polvo

Ingredientes

50 gramos de Agua
1 unidad de Arroz basmati
2 gramos de Cúrcuma en polvo
200 gramos de Deshuesado y troceado
al gusto Diente de ajo
450 gramos de Entremulso de pollo sin piel
1 unidad de Hoja de laurel
Jengibre en polvo
100 gramos de Leche de coco
125 gramos de Mango maduro
1 unidad de Media cebolla
1 unidad de Pimentón
2 gramos de Pimienta
al gusto Sal
1 gramo de Semillas de comino
1 gramo de Semillas de mostaza blanca
al gusto Trozo pequeño de rama de canela

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Plato Principal

Kare o curry japonés

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Roberto 619

aguaJengibre en polvo

Ingredientes

1 unidad de ½ manzana (unos 100 gr. una vez pelada y descoraz
640 gramos de Agua
1 gramo de Ajo en polvo
75 gramos de Arroz
75 gramos de Cebolla
1 gramo de Cebolla en polvo
2 gramos de Comino molido
4 gramos de Cúrcuma molida
35 gramos de Harina
al gusto Jengibre en polvo
35 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Media cucharada de miel
1 cucharada de Mirin
125 gramos de Patata
150 gramos de Pechuga de pavo cortada en dados
1 cucharada de Salsa de soja
75 gramos de Zanahoria

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Bebidas y Zumos

Golden milk o leche dorada

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Roberto 619

aguaJengibre en polvo

Ingredientes

media cucharadas de Aceite de coco en estado sólido
100 gramos de Agua
2 gramos de Canela en polvo
15 gramos de Cúrcuma molida
2 gramos de Jengibre en polvo
1 vaso de Leche caliente
al gusto Miel
1 gramo de Pimienta molida

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Plato Principal

Dum aloo

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Roberto 619

aguaJengibre en polvo

Ingredientes

200 gramos de Agua
1 cucharad unidades de Canela en polvo
3 unidades de Chili Kashmiri pequeño
1 cucharad unidades de Jengibre en polvo
550 gramos de Patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas peque
1 cucharad unidades de Pimentón picante
1 cucharad unidades de Semillas de cilantro trituradas
1 cucharad unidades de Semillas de hinojo trituradas
150 gramos de Yogur

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 619

aguaJengibre pelado

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Plato Principal

Masa de pizza crujiente

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cocinero 24

agua gasazucar

Ingredientes

15 centilitros de Aceite
200 centilitros de Agua gas
1 cucharada de Azucar
450 gramos de Harina fuerza
20 gramos de Levadura fresca
10 gramos de Sal

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Cocktails

Mojito

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Toni Michel Caubet 455

agua gasazucar

Ingredientes

10 centilitros de Agua gas
2 gramos de Azucar
5 gramos de Hierbabuena
1/2 unidades de Lima
15 centilitros de Ron

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Postres

Flan de olla

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Toni Michel Caubet 455

aguaazucar

Ingredientes

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