agua, Almendras crudas, harina, Mantequilla a temperatura ambiente, Medio diente de ajo, pimienta, Queso parmesano rallado, sal, Tomates secos en aceite, Zumo de limón (página 30)

Aliños y salsas

Salsa de tomate

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Roberto 621

harinasal

Ingredientes

1/4 cucharadas de Aceite de oliva
1/4 cucharadas de Azúcar
1/4 cucharadas de Harina
1/4 cucharadas de Sal
400 gramos de Tomate conserva

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Entrantes

Cordon Bleu

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Cocina Actual 33

harinasal

Ingredientes

1 cucharada de Harina
1 unidad de Huevo
1 vaso de Huevo batido
5 unidades de Jamón cocido en lonchas
1 vaso de Pan rallado
60 gramos de Parmesano rallado
500 gramos de Pechuga de pollo
5 unidades de Queso en lonchas
al gusto Sal

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Plato Principal

Canelones de atún con espinacas

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KARPE 3

harinasal

Ingredientes

3 latas de Atún
1 unidad de Cebolla
300 gramos de Espinacas
1 cucharada de Harina
2 unidades de Huevos
250 centilitros de Leche
40 gramos de Mantequilla
media cucharadas de Nuez moscada
40 unidades de Pasas
1 paquete de Piñones
16 unidades de Placas de canelones
100 gramos de Queso cheddar
150 gramos de Queso rallado
1 cucharada de Sal
200 gramos de Tomate frito

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Postres

Brazo Gitano de Tiramisú

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Cathy Pérez 178

Harina de Trigosal

Ingredientes

4 cucharadas de Amaretto
150 gramos de Azúcar
al gusto Cacao puro
200 centilitros de Café fuerte
150 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Hojas Gelatina neutra
al gusto Hortelana o menta
6 unidades de Huevos
1/2 sobre unidades de Levadura royal
350 gramos de Queso Mascarpone
1 unidad de Ralladura de limón
al gusto Sal

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Postres

Quiche de chocolate

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francisca98 1

harinasal

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
200 gramos de Chocolate negro
100 gramos de Harina
2 unidades de Huevo
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Nata
1 cucharada de Sal

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Plato Principal

Fabes con almejas y plancton

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Plancton Marino 51

harinasal

Ingredientes

al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
500 gramos de Almejas
2 litros de Caldo de pescado
2 unidades de Cebollas
2 unidades de Dientes de ajo
500 gramos de Fabes de la Granja
1 cucharada de Harina
al gusto Hebras de azafrán
1 unidad de Hoja de laurel
al gusto Perejil
al gusto Pimentón dulce
2 cucharadas de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto Sal
1 vaso de Vino blanco

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Reposteria

Magdalenas de té matcha

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Roberto Perez Muñoz 348

harinasal

Ingredientes

130 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
110 gramos de Mantequilla
60 gramos de Nata
1 gramo de Sal
5 gramos de Té matcha

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Plato Principal

Alubias blancas con chorizo

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Roberto Perez Muñoz 348

harinasalsa de tomate

Ingredientes

400 gramos de Alubias blancas cocidas
1 litro de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Chorizo
2 unidades de Dientes de ajo
1 cucharada de Harina
al gusto Pimenton
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
4 cucharadas de Salsa de tomate

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Plato Principal

Pollo teriyaki

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Roberto Perez Muñoz 348

harinasalsa de soja

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Cuartos traseros de pollo deshuesados
10 gramos de Harina
4 cucharadas de Mirin
4 cucharadas de Sake
4 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Pasta fresca

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Roberto 621

harinaUna pizca de sal

Ingredientes

100 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
al gusto Una pizca de sal

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Plato Principal

Salmón empanado al horno

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Roberto 621

harinatiras gruesas de salmón sin espinas ni piel

Ingredientes

5 gramos de Eneldo
30 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
75 gramos de Panko
30 gramos de Queso rallado
4 unidades de Tiras gruesas de salmón sin espinas ni piel

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Postres

Galletas de enamorados para San Valentín

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Roberto 621

Galletas de enamorados para San Valentín

harinasal

Ingredientes

110 gramos de Azúcar glass
1 pizca unidades de Colorante amarillo
300 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
150 gramos de Mantequilla
75 gramos de Mermelada de fresa
1 pizca unidades de Sal

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