cargando.. .
Recetas >

Postres

>

Brazo Gitano de Tiramisú

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
3/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 11 Pasos
Delicioso Brazo gitano de Tiramisú, una receta ideal para estas fechas. ¡Espero que os guste!

Paso a paso

  1. 1 Comenzamos preparando la plancha de bizcocho. Ponemos a calentar el horno a 180º. Engrasamos una bandeja para horno con mantequilla o aceite vegetal y la cubrimos con papel de hornear,procurando que quede bien pegada.
  2. 2 Separamos las yemas y las claras. Batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta que doblen su volumen. A continuación montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, reservamos.
  3. 3 En un recipiente aparte mezclamos la harina y la levadura. Añadimos poco a poco la harina tamizada a la mezcla de yemas y mezclamos bien. Seguidamente incorporamos con cuidado las claras a punto de nieve,y vamos mezclando con movimientos suaves y envolventes.
  4. 4 Extendemos bien la masa sobre la bandeja de horno y horneamos de 10 a 15 minutos,dependiendo del horno. Es importante que la plancha de bizcocho no se cocine demasiado ya que puede romperse a la hora de enrollarla.
  5. 5 Mientras tanto preparamos el relleno. Separamos las yemas y las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y añadimos con cuidado el queso mascarpone mientras mezclamos suavemente.
  6. 6 Dejamos las hojas de gelatina en remojo. Una vez blandas,las escurrimos y las derretimos en un par de cucharadas de agua. Se las añadimos a la mezcla y batimos bien.
  7. 7 Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco y con cuidado a la mezcla de mascarpone. Es importante que este paso lo hagáis con sumo cuidado ya que si no la crema podría quedar demasiado líquida y salirse al rellenar la plancha de bizcocho.
  8. 8 Dejamos la crema en la nevera un mínimo de 15 minutos. Cuando la plancha de bizcocho esté hecha la enrollamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  9. 9 Una vez fría,la desenrollamos y la pintamos con el café y el amaretto. Seguidamente la rellenamos con la crema de mascarpone dejando 1 centímetro de margen en los bordes.
  10. 10 Enrollamos con cuidado,envolvemos el brazo con papel film y lo metemos en el congelador de 20 a 30 minutos.
  11. 11 Pasado ese tiempo,retiramos el papel film,cortamos los bordes,cubrimos el brazo con cacao puro en polvo espolvoreado y decoramos con hojas de hortelana o menta. Conservamos en el frigorífico.

Referencia web de esta receta

recetasfacilesconcathyperez.blogspot.com.es
hace 2 años

2 Comentarios

2comentarios
9 likes
Brownies americanos con nueces
azúcar glashuevosmantequilla sin salAzúcar morenoAzúcar blancoHarina de trigo sin levaduraSal fina
Ingredientes
Pan de Maíz de La Milla Verde
Harina de TrigohuevosAzúcar morenoSal finamantequilla sin sal derretida
Ingredientes
Pollo en salsa de cacahuetes
Azúcarpizca de salsalsa de soja lightPastilla Azúcar de Palmasalsa de pescado
Ingredientes
1comentarios
1 likes
Bizcocho de calabaza
azúcar glashuevospizca de salralladura de limón
Ingredientes
Tarta de Santiago
Azúcarhuevosmantequilla sin salAzúcar glass
Ingredientes
1comentarios
9 likes
Dorayakis de Nocilla
AzúcarHarina de Trigohuevoslevadura royal
Ingredientes
4comentarios
12 likes
Bizcocho de plátano.
Azúcarhuevosralladura de limónlevadura royal
Ingredientes
Madeleines de ricotta y naranja
Azúcarazúcar glasHarina de Trigohuevos
Ingredientes
Bizcocho de yogur y cacao
Azúcarhuevosralladura de limónAzúcar glass
Ingredientes
Lemon bars
Azúcarhuevosralladura de limónAzúcar glass
Ingredientes
Galletas B&N
AzúcarhuevossalAzúcar glass
Ingredientes
Receta magdalenas caseras esponjosas,deliciosas!
AzúcarHarina de Trigohuevospizca de sal
Ingredientes
Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información