Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la harina con el huevo y la sal hasta conseguir una masa homogénea.
2. 2 Cubrir la masa con papel film y dejar reposar 30 minutos.
3. 3 Espolvorear la masa con un poco de harina.
4. 4 Si se hace a mano: Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Enrollar la lámina de pasta sobre sí misma hasta obtener un rollo. Cortar el rollo en tiras de unos 8 milímetros de ancho.
5. 5 Si se hace con una máquina de estirar pasta: Estirar la masa con la máquina hasta obtener una lámina fina. Colocar el accesorio para hacer cintas en la máquina. Cortar la masa con la ayuda del accesorio para hacer cintas.
6. 6 Cocer las cintas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.