Elaboración paso a paso

1. 1 Lo primero que debes hacer es cortar las pechugas de pollo y ponerla en la batidora junto con el parmesano rallado, la cucharada de harina, el huevo y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla dura.
2. 2 Con esta mezcla, forma 10 rebanadas de unos 5 mm. sobre la encimera enharinada.
3. 3 Rellena cada rebanada de pollo que has hecho con jamón cocido y queso y cierra la rebanada con otra y séllalo bien para que no se salga el queso.
4. 4 Pásalos por huevo batido y pan rallado.
5. 5 Fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
6. 6 Cuando se doren, sácalos y deja sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.