Recetas de cocina con agua, Almendras crudas, harina, Mantequilla a temperatura ambiente, Medio diente de ajo, pimienta, Queso parmesano rallado, sal, Tomates secos en aceite, Zumo de limón,

Entrantes

Galletas saladas de comino

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambienteharinasal

Ingredientes

50 gramos de Azúcar glass
5 gramos de Bicarbonato sódico
200 gramos de Harina
2 cucharadas de Leche
7 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
5 gramos de Sal
10 gramos de Semillas de comino

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Entrantes

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambientesal

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
500 gramos de Harina
12-15 unidades de Hebras de azafrán
1 unidades de Huevo
250 gramos de Leche
2 gramos de Levadura seca instantanea
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
10 gramos de Mantequilla derretida
10 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Ensaladas

Ensalada campera

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Roberto 608

Zumo de limónsalpimienta

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
30 gramos de Aceitunas negras
50 gramos de Atún en aceite escurrido
60 gramos de Cebolla
1 unidades de Huevo
375 gramos de Patatas
1 al gusto de Pimienta
65 gramos de Pimiento rojo
65 gramos de Pimiento verde
1 al gusto de Sal
130 gramos de Tomate pera
1 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO
5 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Pan d´arancia

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Roberto 608

harinaHarina de maíz refinadasal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
175 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina
50 gramos de Harina de maíz refinada
3 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
400 gramos de Naranjas con piel y lavadas
media cuch unidades de Sal

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Reposteria

Stollen o Christollen

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambientesal

Ingredientes

45 gramos de Almendra laminada
15 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Brandy
5 gramos de Canela en polvo
175 gramos de Frutas confitadas troceadeads
345 gramos de Harina
1 gramos de Huevo
120 gramos de Leche
7 gramos de Levadura seca instantánea
70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Mantequilla fundida
2 gramos de Nuez moscada
35 gramos de Orejones troceados
175 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de limón picada
5 gramos de Sal
200 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Pancakes o tortitas americanas

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Roberto 608

harinaHarina de maíz refinadasal

Ingredientes

1 al gusto de Arándanos frescos
20 gramos de Azúcar
1 cucharad unidades de Azúcar glass
70 gramos de Harina
25 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevos
100 gramos de Leche
6 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Queso Mascarpone
una pizca unidades de Sal
1 al gusto de Sirope de agave

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Ensaladas

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 608

salsa de sojapimientasal

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Aceite de sésamo
30 gramos de Aceitunas verdes troceadas
30 gramos de Alcaparras
50 gramos de Guisantes
2 unidades de Huevos
100 gramos de Mayonesa
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavada
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
3 unidades de Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 608

Salmón sin piel ni espinassalpimienta

Ingredientes

media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
1 cucharadas de Cebolla morada encurtida picada
1 unidades de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
1 al gusto de Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Reposteria

Bizcocho de limón y semillas de amapola

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Roberto 608

harinaMantequilla a temperatura ambienteZumo de limón

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
125 gramos de Leche
20 gramos de Levadura en polvo
225 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de limón picada
5 gramos de Semillas de amapola
90 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 608

harinaVino de Marsalasal

Ingredientes

50 gramos de Almendras enteras sin piel
1 al gusto de Almendras enteras sin piel para decorar
30 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
50 gramos de Chocolate troceado
25 gramos de Cidra confitada
1 al gusto de Fruta confitada para decorar
200 gramos de Harina
5 gramos de Levadura en polvo
80 gramos de Miel
1 al gusto de Miel caliente
130 gramos de Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 gramos de Naranja confitada
media cuch unidades de Nuez moscada
20 gramos de Piñones
una pizca unidades de Sal
100 gramos de Vino de Marsala

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Plato Principal

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 608

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

harinasalpimienta

Ingredientes

1 unidades de Diente de ajo pelado
20 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
175 gramos de Morro de cerdo cocido y troceado
1 al gusto de Pimienta
30 gramos de Queso curado rallado
100 gramos de Queso tierno rallado
1 al gusto de Sal

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Entrantes

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

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Roberto 608

Tomatokeftedes o buñuelos de tomate griegos

harinasalPimienta molida

Ingredientes

1 al gusto de Aceite de oliva
media unidades de Cebolleta
75 gramos de Harina
media cuch unidades de Levadura en polvo
1 cucharadas de Menta fresca picada
1 cucharadas de Orégano fresco picado
1 al gusto de Pimienta molida
75 gramos de Qqueso feta desmenuzado
1 al gusto de Sal
300 gramos de Tomates cherry
2 cucharadas de Yogur griego

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