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Ensaladas

Ensalada de calabacín y mango

Name: Ensalada de calabacín y mango
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gramos de calabacín; 150 gramos de Mango (una vez pelado y retirado el hueso); 35 gramos de aceite de oliva; 25 gramos de cebolla; 10 gramos de Zumo de limón; 1 unidad de Media cucharada de perejil picado; sal (al gusto); pimienta (al gusto); Pipas de calabaza (al gusto)

Roberto 621

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Ingredientes

35 gramos de Aceite de oliva
250 gramos de Calabacín
25 gramos de Cebolla
150 gramos de Mango (una vez pelado y retirado el hueso)
1 unidad de Media cucharada de perejil picado
al gusto Pimienta
al gusto Pipas de calabaza
al gusto Sal
10 gramos de Zumo de limón

Facilidad

Saludable

Picante

30 minutos,
6 Pasos

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta ensalada de calabacín y mango.

Elaboración paso a paso

1 Pelar y cortar el mango en cuadrados.
2 Pelar y trocear la cebolla.
3 Triturar la mitad del mango junto con la cebolla, el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
4 Cortar el calabacín en rodajas finas.
5 Poner el calabacín en los platos y salsear ligeramente.
6 Añadir el resto de mango troceado y espolvorear con pipas de calabaza.