Elaboración paso a paso

1. 1 Cortar la punta y el tallo de las alcachofas, quitar las hojas exteriores y recortar el sobrante alrededor del tallo
2. 2 Poner a cocer al vapor, en mi caso en la vaporera durante 30 minutos
3. 3 Mientras tantos podemos preparar el aliño, que es muy fácil. Verter todos los ingredientes en un bol y mezclar. Una opción sin gluten sería cambiar la salsa de soja por algún vinagre
4. 4 Cuando estén listas, emplatar
5. 5 Yo me las como separando hoja a hoja y mojándolas en el aliño. Cuando solo queda el corazón, la mejor parte, lo mismo; lo mojo en el aliño y a gozar.