Recetas de cocina con agua, Almendras, Cacao en polvo, canela en polvo, Chocolate troceado, Clavo de olor molido, Fruta confitada, harina, miel,

Entrantes

Pan de patata

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Roberto 608

harinaaguamiel

Ingredientes

100 gramos de Agua
225 gramos de Harina
1 al gusto de Leche
4 gramos de Levadura seca instantánea
15 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Miel
150 gramos de Patatas
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Bizcocho de calabacín y cacao

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Roberto 608

harinaaguaCacao en polvo

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
75 gramos de Agua
150 gramos de Azúcar
10 gramos de Bicarbonato sódico
60 gramos de Cacao en polvo
375 gramos de Calabacín rallado
375 gramos de Harina
5 gramos de Jengibre en polvo
300 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 gramos de Sal

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Plato Principal

Pollo con almendras

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Roberto Perez Muñoz 348

almendras tostadas y peladasaguaHarina de maíz refinada

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidades de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidades de Zanahoria

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Reposteria

pan lactal

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Juan Stessens 1

harinaaguamiel

Ingredientes

0.250 litros de Agua
50 gramos de Azucar
500 gramos de Harina
50 gramos de Leche en polvo
10 gramos de Levadura
25 gramos de Manteca pomada
0.10 litros de Miel
10 gramos de Sal

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Reposteria

Mince pies

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Roberto 608

harinaaguacanela en polvo

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
50 gramos de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
20 gramos de Azúcar glass
30 gramos de Brandy
1 al gusto de Canela en polvo
100 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Harina
1 al gusto de Jengibre en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Mantequilla
2 unidades de Manzanas
1 al gusto de Nuez moscada
60 gramos de Orejones
100 gramos de Pasas
1 unidades de Piel de un limón pequeño picada
1 unidades de Piel de una naranja picada
1 gramos de Sal
50 gramos de Vinagre de manzana
1 unidades de Zumo de un limón pequeño
1 unidades de Zumo de una naranja

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Reposteria

Bizcocho de claras de huevo

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Roberto 608

harinaAgua de azaharmiel

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
1 cucharadas de Agua de azahar
75 gramos de Azúcar
150 gramos de Claras de huevo
5 gramos de Coco rallado
100 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 cucharadas de Miel
1 unidades de Ralladura de un limón picada
1 gramos de Sal

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Veganas

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

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Roberto 608

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

harinaaguacanela en polvo

Ingredientes

120 gramos de Aceite de coco en estado líquido
2 cucharadas de Agua
160 gramos de Azúcar moreno
350 gramos de Bebida de soja
2 gramos de Canela en polvo
330 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 unidades de Plátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pela
1 gramos de Sal
1 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Reposteria

Roti gambang

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Roberto 608

harinaaguacanela en polvo

Ingredientes

120 gramos de Agua
10 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
15 gramos de Leche en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de Panela
3 gramos de Sal
1 al gusto de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo

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Plato Principal

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 608

Harina para enharinar las albóndigasaguaharina

Ingredientes

600 gramos de Agua
4 unidades de Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unidades de Cebolla
1 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
1-2 unidades de Espinas de pescado
15 gramos de Harina
1 al gusto de Harina para enharinar las albóndigas
1 unidades de Huevo
4 unidades de Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
1 al gusto de Leche
300 gramos de Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 gramos de Pan duro
2 cucharadas de Pan rallado
250 gramos de Patatas
1 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
125 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Tarta de galletas o tarta de la abuela

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Roberto 608

Chocolate troceadoaguaharina

Ingredientes

160 gramos de Agua
100 gramos de Azúcar
200 gramos de Chocolate troceado
1 cucharadi unidades de Esencia de vainilla
30 unidades de Galletas
25 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
500 gramos de Leche
1 al gusto de Leche para remojar las galletas

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Postres

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 608

harinaaguaCanela en polvo para espolvorear

Ingredientes

120 gramos de Agua
35 gramos de Almendra molida
50 gramos de Arándanos rojos deshidratados
30 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para espolvorear
1 al gusto de Canela en polvo para espolvorear
150 gramos de Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchara unidades de Esencia de vainilla
190 gramos de Harina
110 gramos de Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 gramos de Queso de untar
un cuarto d unidades de Sal
1 cucharadas de Semillas de sésamo tostado
1 unidades de Yema de huevo
1 cucharadas de Yogur griego

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Entrantes

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 608

harina de fuerzaagua calientemiel

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
500 gramos de Caldo de carne
1 unidades de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
250 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Hojas de laurel
1 unidades de Huevo batido
40 gramos de Ketchup
40 gramos de Manteca de cerdo derretida
20 gramos de Miel
1 cucharadi unidades de Pimentón
1 al gusto de Sal
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

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