Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar en un cazo el agua con la harina de maíz refinada.
2. 2 Añadir el chocolate troceado y cocer a fuego suave hasta que se funda por completo y se obtenga una crema espesa y homogénea.
3. 3 Dejar atemperar la cobertura, removiendo de vez en cuando para que no se forma una costra en la superficie.
4. 4 Cubrir el bizcocho o la tarta con la cobertura de chocolate cuando esté tibia y enfriar en la nevera.