Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados pequeños.
2. 2 Cocer las patatas hasta que estén blandas y pasarlas por el pasapurés.
3. 3 Mezclar la harina con la sal y la levadura.
4. 4 Agregar el puré de patatas y mezclar bien.
5. 5 Añadir la mantequilla, la miel y el agua, amasar hasta conseguir una masa homogénea y suave.
6. 6 Colocar la masa en un recipiente untado con aceite de oliva y cubrir con un trapo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
7. 7 Dividir la masa en cuatro trozos iguales, darles forma rectangular y alargada, enrollar la masa sobre si misma con cuidado.
8. 8 Colocar los panes sobre una bandeja de horno pintada con aceite de oliva y cubrir con un trapo y dejar fermentar 20 minutos.
9. 9 Pintar los panes con leche.
10. 10 Hornear los panes a 220ºC durante 12-15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.