Recetas de cocina con agua, Almendra molida, Azúcar, chocolate, Fideos de chocolate, Huevo batido, Media hoja de gelatina, Piel de manzana, yogur griego, Zumo de limón

Plato Principal

Bulgur con verduras y pasas

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

275 gramos de Agua
media cucharadas de Azúcar
100 gramos de Bulgur
1 unidades de Cebolla morada
1 cucharadas de Cebollino picado
30 gramos de Pasas
1 al gusto de Pimienta
medio unidades de Pimiento rojo
1 al gusto de Sal
1 cucharadas de Semillas de cilantro
1 cucharadas de Tomate concentrado

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Entrantes

Pork pies o pasteles de cerdo

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Roberto 608

aguaHuevo batido

Ingredientes

110 gramos de Agua
300 gramos de Carne picada de cerdo
media cuch unidades de Comino en polvo
290 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
100 gramos de Manteca de cerdo
media cuch unidades de Mostaza en polvo
media cuch unidades de Pimentón
media cuch unidades de Sal
200 gramos de Secreto de cerdo

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Reposteria

Pampapato o pampepato di Ferrara

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Roberto 608

aguaChocolate troceado

Ingredientes

150 aproxi gramos de Agua
100 gramos de Almendras
100 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
150 gramos de Chocolate troceado
media cuch unidades de Clavo de olor molido
100 gramos de Fruta confitada
200 gramos de Harina
100 gramos de Miel

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Veganas

Como hacer cobertura de chocolate vegana para tartas

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Roberto 608

Como hacer cobertura de chocolate vegana para tartas

aguaChocolate troceado

Ingredientes

160 gramos de Agua
200 gramos de Chocolate troceado
15 gramos de Harina de maíz refinada

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Reposteria

Gulab jamun

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Roberto 608

aguaAzúcar

Ingredientes

250 gramos de Agua
1 cucharadas de Almendras troceadas
200 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina
100 gramos de Leche en polvo
80-100 gramos de Leche fría
5 gramos de Levadura en polvo
20 gramos de Mantequilla derretida
1 cucharadas de Pistachos troceados
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molido

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Reposteria

Bica de Trives

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Roberto 608

Agua tibiaAzúcar

Ingredientes

90 gramos de Agua tibia
275 gramos de Azúcar
una pizca unidades de CANELA MOLIDA
290 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
2 gramos de Levadura seca instantánea
160 gramos de Manteca de vaca
media unidades de Ralladura de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Aliños y salsas

Mostaza de Dijon casera

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Roberto 608

Agua un poco calienteAzúcar

Ingredientes

3-4 cucharadas de Agua un poco caliente
media cuch unidades de Azúcar
media cuch unidades de Sal
50 gramos de Semillas de mostaza negra
15 gramos de Vinagre de manzana
25 gramos de Vino blanco

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Entrantes

Masa de empanadas argentinas casera

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Roberto 608

agua calienteHuevo batido

Ingredientes

120 gramos de Agua caliente
250 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo batido
40 gramos de Manteca derretida
una pizca unidades de Sal

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Bebidas y Zumos

Limonada de hierbabuena

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Roberto 608

Agua fríaAzúcar

Ingredientes

500 gramos de Agua fría
15-20 gramos de Azúcar
5 gramos de Hojas de hierbabuena lavadas
1 unidades de Limón troceado y sin pepitas

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Plato Principal

Pissaladière

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Roberto 608

Agua tibiaAzúcar

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cuch unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cuch unidades de Orégano
media cuch unidades de Romero
1 cucharad unidades de Sal
un cuarto unidades de Semillas de hinojo
media cuch unidades de Tomillo

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Entrantes

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

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Roberto 608

Sandwich de garbanzos con mayonesa de alubias

aguaZumo de limón

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharad unidades de Agua
1 cucharad unidades de Ajo en polvo
un cuarto unidades de Alga nori
100 gramos de Alubias cocidas
20 gramos de Cebolla moarada
200 gramos de Garbanzos cocidos
media cuch unidades de Levadura nutricional
1 al gusto de Pimienta
4 unidades de Rebanadas de pan de molde
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Salsa toum

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Roberto 608

aguaZumo de limón

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
1 cucharad unidades de Agua
6-8 unidades de Dientes de ajo (deben quedar unos 25 30 gr. una ve
1 al gusto de Sal
20 gramos de Zumo de limón

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